影片介紹
片 名 河豚:一種渴望的味道
年 代 2010
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類 別 記錄
語 言 英語
字 幕 中字
片 長 53 Min
劇情介紹
中國有一句老話,叫做“拚死吃河豚”,而最嗜食河豚的國家是日本,僅東京就有1500多家特別的餐館烹燒河豚魚菜。日本早在江戶時代就已經盛行吃河豚,它成了庶民買不起的高級食用魚。吃河豚火鍋,稱“鐵炮鍋”,因河豚看似炮筒而得名。用魚白泡製的“白子酒”,味美而喻之“西施乳”。冬季河豚生魚片又稱為“味之王”。
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河豚魚刺身最能代表河豚魚的原本的味道,由於河豚魚肉較其它魚肉有嚼頭,因此片得很薄擺在一個大盤裡,吃時夾2-3片沾內放蔥花和辣味蘿蔔泥由柚子汁和醋調製的調料,味道鮮美。
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