沙鍋雞脯猴頭菇

沙鍋雞脯猴頭菇，由水發猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量製作而成，適用於胃潰瘍、胃炎。

沙鍋雞脯猴頭菇
(原料) 水發猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。
(製法) 將水發猴頭菇擠乾水，切成片；雞脯肉切成塊；干貝去筋，洗淨；火腿切成片；冬筍用刀拍松，切成塊；腐竹洗淨，切成段。將腐竹、冬筍、乾貝分別下入開水鍋中氽透撈出，放入沙鍋內燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時，下入猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
(功效) 適用於胃潰瘍、胃炎。