沙茶南瓜排骨飯

沙茶南瓜排骨飯是一道以南瓜、排骨為主料製成的菜品。

原料：

小圓南瓜1隻、排骨（或剔骨肉）酌量、大米酌量。

配料：

沙茶醬1大匙、生抽1小匙、糖1小匙、鹽少量。

做法：

1、南瓜去頂、挖空、做成盅狀，用小刀斜著插入左歪一刀右歪一刀，不斷做W形直到一圈相連即可。
2、如果南瓜小，可將排骨上面的肉剔下來，用沙茶醬、生抽、糖、鹽把排骨肉醃製1分鐘以上。
3、大米與醃好的排骨混合，塞入南瓜盅內，加水至滿溢。
4、改上南瓜蓋子，放入蒸鍋，冷水中火燒開後大約蒸40－50分鐘。