南瓜盅

南瓜盅是一道漢族名點，屬於素菜類。南瓜從頭部切開並挖掉籽，金針、香菇分別加水泡軟，火腿、竹筍去外皮後分別切塊。竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，並加進鹽、味素，整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。南瓜盅內不必另加水，蒸後的南瓜原汁才會更香甜。

基本信息

• 中文名：南瓜盅
• 外文名：Pumpkin cup
• 主要食材：南瓜，竹筍、金針、火腿、香菇
• 口味：味道鮮美
• 營養成分：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素，高鈣、高鉀、低鈉

材料

竹筍100公克，南瓜1個，金針100公克，香菇6朵，素火腿150公克，鹽、味素各適量

做法

前期

1.南瓜從頭部切開並挖掉籽，金針、香菇分別加水泡軟，火腿、竹筍去外皮後分別切塊。

2.竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，並加進鹽、味素，整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。

要領：南瓜盅內不必另加水，蒸後的南瓜原汁才會更香甜。