沙姜蟹

用沙姜焗梭蟹，香味十足，口味好
原料：母梭蟹3隻（重約750克），鮮沙姜100克。
調料：美極鮮醬油5克，生抽5克,花雕酒5克，胡椒粉3克,味素5克,香油3克，蒜瓣100克，蔥段、薑片各200克。
製作：1、母梭蟹宰殺，洗淨後將蟹殼剝離，將每隻梭蟹的蟹肉改成八塊備用;鮮沙姜洗淨後切成5克重的塊，用刀拍碎。2、將美極鮮醬油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味素調勻後製成汁備用。3、將沙鍋燒熱，加入沙姜、蒜瓣、蔥段、薑片大火煸炒出香，擺上切好的母梭蟹。4、將調好的味汁倒在梭蟹上，將沙鍋放在火上，將梭蟹小火火局10分鐘至熟，抹上香油即成。
特點：香味撲鼻、口味鮮美。