做法
1、在市場請師傅宰好鴿子,留心、肝。拿回家後斬成4大塊,洗淨,氽水待用;
2、玉竹沙參洗淨;
3、紅棗拍扁去核;
4、將所有材料放入燉盅,注入煮沸的清水,小火隔水燉一個半小時,下鹽調味即成。
沙參玉竹燉老鴿是一道美食,主料為老鴿兩隻(約500克) ,沙參20克,紅棗4粒,玉竹20克,姜3片,水5碗。
做法
1、在市場請師傅宰好鴿子,留心、肝。拿回家後斬成4大塊,洗淨,氽水待用;
2、玉竹沙參洗淨;
3、紅棗拍扁去核;
4、將所有材料放入燉盅,注入煮沸的清水,小火隔水燉一個半小時,下鹽調味即成。
玉竹沙參燉老鴿,美食,主要原料有老鴿兩隻(約500克) ,沙參20克,紅棗4粒,玉竹20克,姜3片,水5碗。
菜譜名稱 烹製材料 烹製方法 菜品功效 廚師貼士沙參玉竹老鴿湯,即以鴿子為材料配以沙參,玉竹等食材熬制而成的湯。鴿子又名白鳳,其營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪...
美食原料 製作方法 菜譜功效 美味貼士 食材分析《100種做法系列(第2輯):燉品的100種做法》為“100種做法系列(第2輯)”之一,本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《涼...
基本介紹 圖書目錄 序言黨參燉豬肝 黨參燉鱔魚 歸參燉老母雞
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄雪耳玉竹煲鵪鶉湯所屬一款美食之一,主要原料有鵪鶉3隻、雪耳1朵、玉竹50克等,這道菜非常美味。
美食原料 製作方法 菜譜功效 美味貼士 食材分析《家常養生燉補》根據中醫提出的“因人、因時、因地”而補的養生理念,精選南北家常燉補好湯,將傳統食補理念融入到家庭烹飪當中,指導人們如何科學進補。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄烏雞蒼朮雲苓燉豬肝 沙參玉竹煲老鴨湯 西洋參燉田雞白果鴨梨燉鵪鶉 核桃...山湯 胡椒根白果煲豬肚老雞珧柱花膠燉石蛤 玉竹百合燉海魚湯 板栗燉雞韭菜...菜湯 夏枯草黑豆湯黨參章魚煲土豆 人參蓮藕煲豬蹄海底椰片玉竹燉脊骨何鵲...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄淮山枸杞燉白鴿玉竹山藥鴿肉湯芋頭鴿片海參燉鴿鴿子羹...梅子炒鴿片杏仁熘鴿丁紅煨乳鴿芪杞燉乳鴿白鴿益脾湯酥炸花生米鴿銀芽熘鴿絲燉五香鴿飛燕爭窩荷葉乳鴿片八寶鴿子...