翹嘴紅鮊又稱“白魚”、“白條”等，是一種名貴淡水經濟魚類，養殖效益較好。據筆者養殖經驗，要實現翹嘴紅鮊池塘精養高產高效，應注意抓好以下幾點：飼養技巧
要實現翹嘴紅鮊池塘精養高產高效，應注意抓好以下幾點：
太湖白魚生活在敞水區的中上層，以捕食其它小型魚類為食，生長迅速，體型較大，常見個體為2-2.5公斤，最大者可達10-15公斤。太湖白魚養殖成魚畝產可達230公斤以上，畝產值7000元，畝成本2600元，畝淨收益4400元。
池塘條件
水源充足、水質清新，池底平坦、淤泥少，池塘面積一般2-15畝左右為好，水深1-2米，池埂高出洪水位0.5米以上。
池塘消毒
在苗种放養前15天左右，進行池塘清塘消毒，用生石灰化成石灰乳進行全池潑灑，每畝水深10-20厘米用量75-100公斤，主要殺滅潛在病原體和其它敵害生物。待藥性消失後，注入50厘米以上的河水後就可放養魚種。
苗种放養要求：畝產200-400公斤，畝放一齡魚種800-1000尾，魚種規格在5厘米以上，最好是10-20厘米；畝放規格在500克以下的二齡魚種400-500尾，大小規格基本一致。適應搭養花鰱，畝放50尾。
環境良好
池塘主養翹嘴紅鮊，面積以2000～5300平方米、池深2～2.5米為宜，要求池底平坦、淤呢少，水源充足，水質良好，進排水方便，並安設增氧機。為便於魚集群攝食，池內應設食台1～2個，每個面積30平方米左右，用夏花網布圈成，置於水下20厘米。為營造適宜生態條件，池塘須提前1個月排乾池水並清淤、固坡、曝曬，在魚种放養前15天每畝用生石灰125公斤全池潑灑消毒，放養前7天注入新水，每畝施放發酵的有機肥150～200公斤培育餌料生物。合理放魚
魚種規格宜大，要求體質健壯、無傷無病、規格整齊，在3月上旬前選擇晴天放養。一般每畝放體長15厘米左右的翹嘴紅鮊冬片魚種800尾左右，同時搭配混養每公斤4～10尾的鱅魚20～30尾、每公斤20～30尾的異育銀鯽50～80尾。正確投飼
飼料可根據當地情況投餵冰鮮魚或鮮魚，也可投餵配合飼料。投餵冰鮮魚或鮮魚，一般在魚种放養後1個月內，將冰鮮魚製成魚糜，日投3～4次，1個月後改投切碎的冰鮮魚塊，日投2次。魚糜日投餵量為池塘翹嘴紅鮊體重的8％～10％，魚塊為5％～8％。投餵配合飼料，宜選擇鮊魚專用料或供肉食性魚類食用的全價膨化顆粒料，一般要求飼料粗蛋白質含量為38％～42％、粒徑2～4毫米。馴食方法：
先投餵一段時間冰鮮魚糜，然後逐漸在魚糜中添加顆粒料，並減少魚糜量，直至完全投餵配合顆粒飼料。一般經1周左右時間可馴食成功。轉食後，每天上、下午各投餵1次，投餵量視季節、天氣、水溫、水質變化和魚攝食情況等合理進行調整。一般3月中下旬至4月，日投餵量為鮊魚體重的1.5％～2％；5～10月，日投餵量逐漸增加到鮊魚體重的3％～5％。冬季和春初可選擇晴好天氣投喂，投餵量為鮊魚體重的0.5％～1％。投飼要堅持“四定”方法，並採取“慢一快一慢”的方式投餵。高溫期為提高魚的攝食量，投餵時間在上午7時30分和下午5時30分為好。
科學管理
根據季節不同控制池水深度，一般春季池水深在1.2米左右。進入高溫季節，水位逐步加深到1.5米以上。冬季保持水深2米左右以確保鮊魚安全越冬。經常注換新水，注水宜緩緩加入，防止鮊魚跳躍損傷。一般春秋季每隔10天左右注水1次，每次注水15厘米左右。盛夏和秋初每周換水1次，換水量為池水量的20％～30％。為確保水質肥而不濁、清而有色，6～9月每隔20天每立方米水體用光合細菌1～2克對水全池潑灑1次。7～9月每天凌晨和中午開增氧機2小時。整個養殖期間要保持水質清新，透明度30～40厘米，pH值7.2～8.5，溶氧量4毫克／升以上。
池塘精養翹嘴紅鮊養殖基地魚病防治
翹嘴紅鮊集約化養殖，往往易引發病害，須採取綜合措施進行預防。①魚种放養前徹底清塘消毒，放養時用3％～4％的食鹽溶液浸洗5～10分鐘。②保持水質清新，飼料優質、充足、適口。③每隔20天左右每畝用生石灰5～10公斤化水全池潑灑1次，調節水質。④生物防治，如適量搭配放養鰱、鱅等濾食性魚類，定期施用光合細菌等。⑤及時撈出病魚、死魚，並深埋，防止相互感染。翹嘴紅鮊易患細菌性爛鰓和原蟲、錨頭鰠病等。防治細菌性爛鰓病可從4月份開始，每隔半月每立方米水體用二溴海因0.1克或溴氯海因0.2克對水全池潑灑消毒1次；治療時每立方米水體用二溴海因0.3克或溴氯海因0.45克對水全池潑灑，並在每公斤飼料中添加爛鰓靈5克，拌勻投喂，每天2次，連餵3～5天。防治寄生蟲病主要是做好清塘消毒和水質管理工作，治療為每20天服用驅蟲藥（按說明書操作）1個療程，每個療程連續3天。
科學投餌
投餵飼料種類有冰鮮魚塊和活餌料魚，要求活餌料規格為飼養魚體長的1/3-1/5，並以上層魚為好，如白鰱、花鰱、鯪魚、白鯽及其它小雜魚。①投餵冰鮮魚餌，飼養魚必須經過馴化過程，3-5厘米時投餵冰鮮魚製成的魚糜，每日4次；10厘米以上投餵切碎的冰鮮魚塊。投餵方式有兩種，一是定點投喂，以每次投餵後在2小時內吃完為限；二是人工拋投，投到太湖白魚不來搶食為止。人工養殖太湖白魚正常情況下，餌料係數為4左右。
②投餵活餌料魚，每5-7天投餵一次，投餵量為太湖白魚存塘量的1-2倍，吃完後馬上投喂，吃不完要推遲投餵時間。
