簡述
永嘉縣東皋無核紅柿品種
永嘉紅柿，品種繁多，有蓋柿、牛心柿、蒸餅柿、八月紅、長奶柿等，但以東皋無核長奶柿為最佳。北宋孔平仲在《詠無核紅柿》詩中說：“林中有丹果，壓枝一何稠。為柿已經美，嗟爾骨亦柔。……荊筐載超市，價廉良易求。剖心無所有，入口頗相投。”道盡無核紅柿的妙處。紅柿怎么會成無核的呢？據當地老農說，這是不斷的選種、改良、嫁接的結果。據《花鏡》載：“大凡柿接過三次，則核全無矣。”種植歷史
東皋無核紅柿栽培歷史悠久，已200餘年了，東皋全鄉11個村，村村盛產紅柿。目前全鄉擁有8000多株結果紅柿，年產量為40餘萬斤。東皋無核紅柿，個大肉厚，一千克公七八個，株產在200～250千克之間。該鄉的大山底村，有一株柿王，年產量達500千克以上。東皋無核紅柿，汁多味甜，風味別具，無墊牙之狀、吐核之煩;用它製成的柿餅，乾而不硬，軟而不爛，柿霜粉多，油嫩爽口，早就稱譽溫州市場。有人說：“ 吃了東皋無核柿，吃別的紅柿就無味了。”東皋核紅柿系遲熟品種，一般在霜降至立冬採摘上柿。當地民眾逢年過節，或男婚女嫁，常以柿餅泡茶來款待客人。
