東皋紅柿
永嘉縣東皋鄉素以柿鄉著稱，每逢金秋季節，柿子熟了，前山後坡，柿林密布，紅柿垂枝，如霞似火，懸金掛彩，令人陶醉。
1永嘉紅柿，品種繁多，有蓋柿、牛心柿、蒸餅柿、八月紅、長奶柿等，但以東皋無核長奶柿為最佳。北宋孔平仲在《詠無核紅柿》詩中說：“林中有丹果，壓枝一何稠。為柿已經美，嗟爾骨亦柔。……荊筐載超市，價廉良易求。剖心無所有，入口頗相投。”道盡無核紅柿的妙處。紅柿怎么會成無核的呢？據當地老農說，這是不斷的選種、改良、嫁接的結果。據《花鏡》載：“大凡柿接過三次，則核全無矣。”
2東皋無核紅柿，個大肉厚，一千克公七八個，株產在200～250千克之間。該鄉的大山底村，有一株柿王，年產量達500千克以上。東皋無核紅柿，汁多味甜，風味別具，無墊牙之狀、吐核之煩;用它製成的柿餅，乾而不硬，軟而不爛，柿霜粉多，油嫩爽口，早就稱譽溫州市場。有人說：“ 吃了東皋無核柿，吃別的紅柿就無味了。”東皋核紅柿系遲熟品種，一般在霜降至立冬採摘上柿。當地民眾逢年過節，或男婚女嫁，常以柿餅泡茶來款待客人。
3紅柿樹大而強健，壽長而果豐，旱澇保收，可充糧食，故有“鐵桿莊稼”之稱。紅柿的營養價值相當高，成熟時含有所含的胡羅卜素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，都勝過蘋果、梨、杏、桃等果品均好。紅柿，不僅營養價值高，而且還能治療疾病。據<<本草綱目>>說：“柿有建脾澀腸、補虛潤肺、治嗽止血之功，柿霜、柿蒂、柿葉均可入藥。可見紅柿乃百果之王，果中之寶。
