主要特點
樹勢強健,枝條稀疏。果實平均重約175 g,方心臟形,陽面橙紅色,陰面橙黃色,無縱溝或甚淺;皮薄易破,肉質細軟,纖維少,汁特多,味甜無核。
栽培技術要點
繁殖用君遷子或野柿作砧木, 於萌芽時枝接或於夏秋間芽接。
柿樹喜光,定植距離6米×8米,瘠薄山地可略小。亦可採取行距20米, 株距5米, 實行柿糧間作, 或沿梯田外沿每4~5米栽一株, 也可零星栽植。品種選擇一般城鎮附近以鮮食為主,邊遠山區以加工柿餅為宜。定植時間北方宜春栽,南方宜秋植。起苗時少傷根系,嚴防細根乾燥, 栽時務使根系舒展, 踩實, 澆足水。嚴寒地區注意防凍。
整形按品種特性確定,乾性強的用主幹疏層形,有明顯的中央領導乾, 主枝按3-2-1分3層排列在中央領導幹上; 對乾性弱的用自然半圓形, 無明顯的中央領導乾, 在主幹上端著生4~6個主枝, 向斜上方自然生長。
![牛心柿](/img/c/a7e/wZwpmL1cjN4QjN5gzN1QDM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL4czL1AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
修剪時先將各級骨幹枝上重疊的、病蟲枝條剪去,疏除過密的枝條。當結果母枝過密時,則留壯去弱,保持一定的距離; 過粗的結果母枝,會抽出許多結果枝,可剪去頂端的1~2芽, 以適當減少結果量; 多餘的結果母枝可剪去頂端3~4個芽, 使下部葉芽和副芽萌生預備枝; 生長較弱的結果母枝自充實飽滿的側芽上方剪去。若結果部位以下沒有側芽,也可從基部短截,留1~2厘米的殘樁, 讓副芽萌發成枝。徒長枝可從基部疏去,當出現較大的空隙時, 也可短截補空。
基肥在採收前後或芽萌動前施入。幼樹追肥在萌芽時施入; 結果後在開花前和生理落果後兩次施入。乾旱時灌水能提高產量和品質, 一般在發芽、開花和果實膨大時不能受旱, 天旱時灌溉。
經濟價值
![牛心柿](/img/a/729/wZwpmL2YDN4kzN0UjN2QDM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL1YzL1czLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
柿子色澤艷麗, 甘甜多汁, 成熟的柿子含有10%以上的可溶性糖,此外所含的胡蘿蔔素,維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質都勝過蘋果、梨、桃、杏等果品。果實除鮮食外還可加工成柿餅、柿乾、柿脯、柿汁、柿醬、柿霜糖以及釀酒、作醋等。此外, 柿霜、柿蒂、柿澀汁、柿葉均可入藥治病。柿霜對肺熱痰咳、喉痛咽乾、口舌瘡炎等症有顯著療效; 柿蒂可治呃逆,百日咳及夜尿症; 品質差的柿果可以提取柿澀汁, 其中單寧類物質是降壓的有效成分, 對高血壓和痔瘡出血均有療效; 用柿葉制茶, 經常飲用對穩定和降低血壓、軟化血管、清血和消炎均有裨益。柿樹秋季有艷果, 初冬有紅葉, 可作園林綠化樹種。