材料:
鮮魷魚、菜油、青蒜苗、芹菜、綠豆芽、豆瓣醬、蔥姜蒜、精鹽、味素、胡椒粉、辣椒麵、花椒末各適量。
製作:
(1)將魷魚用十字花刀切成魷魚卷,在沸水中焯好備用。另將青蒜苗、芹菜洗淨,切成段待用。
(2)將綠豆芽、青蒜苗、芹菜放入鍋內煸炒至熟,盛入盤內備用。
(3)接著在油鍋內放豆瓣、姜蒜炒出香味,加鮮湯適量,再放入魷魚卷,加入精鹽、味素,用水澱粉勾薄芡,速倒入青蒜苗、芹菜、豆芽同炒,撒辣椒麵、胡椒粉。
(4)鍋內下油燒熱後,倒在魷魚卷上,再撒上花椒末即成。
水煮鮮魷魚是以鮮魷魚為主料的一道菜。
鮮魷魚、菜油、青蒜苗、芹菜、綠豆芽、豆瓣醬、蔥姜蒜、精鹽、味素、胡椒粉、辣椒麵、花椒末各適量。
(1)將魷魚用十字花刀切成魷魚卷,在沸水中焯好備用。另將青蒜苗、芹菜洗淨,切成段待用。
水煮鮮魷是一道簡單的家常菜,所用材料為鮮魷魚、菜油、青蒜苗、芹菜、綠豆芽、豆瓣醬、蔥姜蒜、精鹽、味素、胡椒粉、辣椒麵、花椒末各適量。
青紅菜椒炒鮮魷魚是由鮮魷、紅、綠菜椒、生薑、蒜頭等食材製作而成的一道美食。
原料: 做法:鮮魷魚切絲,鍋里油燒熱下魷魚絲翻炒一會,再加洋蔥、辣醬繼續翻炒,最後加辣椒粉、孜然粉拌勻出鍋即可(因為辣醬足夠鹹所以沒有再放鹽)。(另外最好不要放味素,...
辣炒孜然魷魚做法 魷魚絲的幾種做法青翠魷魚,菜色澤青翠,味道鮮嫩香滑。魷魚口味清淡,不油膩,營養豐富,含有大量的優質蛋白質等營養成分。
烹製材料 烹製工藝 製作指導 菜品特色 食療價值芫爆魷魚卷是山東地區特色傳統名菜之一,是菜譜中的常見家常菜,芫爆魷魚卷口味屬於鹹鮮,做法屬爆菜類。
基本信息 烹飪方法 營養分析-魷魚 營養分析-香菜 營養成分水煮海鮮在舌尖中赫然吸引了眾多吃貨,用魷魚、門扇、生蚝等海鮮燜煮出一番鮮美味厚的香辣滋味。汁水連連,麻香帶鮮,辣椒的作用讓海鮮一反常態,露出不同尋常的火熱香艷。
鹵醬菜可細分為醬菜類和滷製類。 鹵,指的是製作冷菜的一種方法。 滷汁的配製,是做好滷菜的首要關鍵。
原 料 操 作 營養價值 所屬菜系鮮魷魚2尾,姜20公克,蔥2根,料理米酒1大匙,果泥沾醬100㏄1.將鮮魷魚洗淨並切成小段,將蔥、姜拍破備用。 2.取一鍋水,等水煮滾後,將作法1的蔥、...
材料: 做法:翅味鮮隸屬成都金翅餐飲管理公司旗下品牌,是成都快尚川菜實體餐飲連鎖機構,承川菜“一菜一格,百菜百味”的精神,十年磨礪自成菜品體系,以砂鍋、乾鍋、香鍋、潮...
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