水果餅

水果餅主要是指以水果為內陷的餅，水果餅營養十分豐富，含有水果具有的多種營養元素以及膳食纖維，通過外皮的包裹，不僅有鬆軟的口感，同樣還有真實水果的口感，深受老人、小孩的喜愛。長春水果餅的推出是中之傑的創新之作，為了滿足消費者的需求。

材料準備薄餅：
1.麵粉若干，糖粉少許；牛奶，雞蛋1-2個，液體奶油20克水果餡：植物奶油少許，水蜜桃、油桃、黃桃、香蕉、椰肉、橙子、蘋果等自己喜歡的水果，適量。製作過程1.把麵粉、糖粉放入牛奶、雞蛋和液體奶油中，攪拌成麵糊。
2.把鍋(最好是平底鍋)加熱抹上薄薄一層色拉油，舀一湯匙麵糊倒入鍋內，輕輕搖動鍋，令麵糊成為圓形，小火煎約1分鐘，麵糊邊緣略微翻翹時翻過來煎另一面，再有十多秒就出鍋。
3.把鮮奶油倒入盆中，用打蛋器打發。
4.水果去皮切丁盛好備用。
5.取一片餅，塗上一大湯匙發好的奶油，撒上適量水果丁，注意不要鋪到餅邊；蓋上一片餅，再抹奶油，再撒水果丁，疊放餅和水果多少層次隨意。然後像切生日蛋糕一樣切塊來吃。加了奶油和牛奶的餅更加酥香。