食材明細
低粉 80g細砂糖 20g
麥芽糖（蜂蜜）1大勺
泡打粉 少許
溶化黃油 10g
牛奶 75ml
蛋清 2個
（蛋清）細砂糖 15g
鮮奶油 100ml
白糖 15g（最後只用了一半）
製作方法
1、除蛋清和加入蛋清的15g糖之外所有材料混合攪拌。2、另取一個乾淨的盆放入蛋清，分次加糖，打發至如圖狀態（濕性發泡略過）。
3、將打發的蛋清倒入麵粉糊，用橡皮刮刀均勻。
4、平底鍋略抹油（不沾的就不用抹了哈），小火加熱（我的電磁調理是170度），舀1大勺5的麵糊，從約20cm高度緩緩滴入鍋中->這樣成自然圓形。
5、加熱約2分鐘到如圖有氣泡時迅速翻面 再加熱1分鐘左右（加熱太久折起時會斷裂）。
6、加熱完成迅速將卷餅用油紙折起固定（我用玻璃膠固定的油紙），淺色在內側。
7、所有加熱完的卷餅加熱後折起至完全冷卻。
8、鮮奶油+15g砂糖打發，裱入卷餅內側，夾入喜歡的水果。
