水果蛋餅卷

2.將雞蛋打散後，和作法1的面煳混合攪拌均勻，並用篩網過篩。 3.熱油鍋後，先將火關起、再均勻地將作法3的面煳淋於鍋中，並轉動鍋子至面煳能鋪滿整個鍋底。 5.取作法4的水果丁，均勻的放在作法4的餅皮上，再由內而外捲起即可。

材料:

鮮奶油80公克，低筋麵粉100公克，雞蛋3顆，奇異果2顆，哈蜜瓜1/4顆，鳳梨1/4顆，蘋果1顆，芭樂1/2顆，櫻桃2顆，細砂糖30公克，開水120公克

做法:

1.將鮮奶油、細砂糖、開水攪拌均勻後，再加入低筋麵粉混合攪拌均勻至呈現面煳狀。
2.將雞蛋打散後，和作法1的面煳混合攪拌均勻，並用篩網過篩。
3.熱油鍋後，先將火關起、再均勻地將作法3的面煳淋於鍋中，並轉動鍋子至面煳能鋪滿整個鍋底。再以中小火反覆翻面香煎約2分鐘至餅皮呈金黃香脆外觀即可起鍋備用。
4.將奇異果、哈密瓜、鳳梨和蘋果分別洗淨後，去皮切丁狀；芭樂洗淨後切成丁狀備用。
5.取作法4的水果丁，均勻的放在作法4的餅皮上，再由內而外捲起即可。