水晶蜆殼餅

水晶蜆殼餅，澄粉和生粉混合均勻，慢慢注入滾水，邊用筷子攪拌至成團，這時看上去很粗沒關係。

材料

澄粉300g、生粉50g

餡料

豆沙、蓮蓉、芝麻醬

做法

1、澄粉和生粉混合均勻，慢慢注入滾水，邊用筷子攪拌至成團，這時看上去很粗沒關係。
2、蓋上蓋子悶5分鐘後，取出揉至光滑，切成小塊。
3、再擀薄包入餡料包好。
4、再填充蜆殼模。