毛蟹年糕

十分鮮美，是一道十分美味的風味小吃。

毛蟹年糕

原料

毛蟹5隻（性別：雌），火鍋年糕1塊，蔥姜若干，鹽、味素、糖、生粉、醬油、野茶油（貌似比精製油好）、料酒

做法

1、蟹用廢棄牙刷刷乾淨，然後再放在水斗里讓它爬一會兒吐點泡泡。

毛蟹年糕

2、把野茶油倒在鍋子裡，然後開始把蟹從水斗里抓出來，放在水龍頭下面沖一衝，一切一半，切面沾上生粉。切好後油應該也熱了，先把蔥姜放下去（當然是寫成段和絲的）然後把蟹塊倒下去，翻一翻，然後烹料酒，蓋蓋子，燜半分鐘。
3、加醬油，在翻一翻，在蓋蓋子燜2分鐘
4、加一小碗水，滾一滾，再翻兩下，再滾一滾，放糖收乾水分
5、加少許鹽和味素，翻一翻
6、裝盆