櫻桃西紅柿
所謂的櫻桃西紅柿就是我們平時所吃的小西紅柿。原產於我國台灣省和東南亞地區，在國內也叫聖女果。果形橢圓，形狀像櫻桃，色澤鮮紅，美味可口。
櫻桃西紅柿特點
櫻桃西紅柿茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物，又稱西紅柿。番茄起源於南美洲的安第斯山地帶。中國栽培的番茄從歐洲或東南亞傳入。
實為多汁漿果，有圓球、橢圓、雞蛋形或洋梨形等。成熟果實呈紅、粉紅或黃色，外觀好，果實小型。
適宜環境
喜溫暖，生長適溫24~31℃，比一般大番茄耐熱。對光線反應敏感，光照不足時易徒長。較耐旱，不耐濕，以排水良好、土層深厚、肥沃的微酸性土壤種植為宜。
營養價值
櫻桃番茄較普通大番茄營養高，果皮中還含有路丁(Rutin)，可降血壓，預防動脈硬化、腦溢血。
選購要領
以表皮無損傷，轉色均勻、成熟的好。
食用方法
生食、熟食、作罐頭
栽培技術
櫻桃番茄是番茄栽培亞種中的一個變種，其果型小、近圓形、似櫻桃、品質好、糖度及維生素C含量大大高於普通番茄，是一種高檔蔬菜，經濟價值高，1996年我們引進試種，1999年進行高山栽培，獲得豐產667米2產量5000公斤,其栽培技術總結如下。
1.品種選擇
選擇無限生長類型中的中晚熟品
櫻桃西紅柿2.地塊選擇
櫻桃番茄對土壤適應性較強，但以排灌方便，土質疏鬆肥沃的壤土或沙壤土為好。
3.適時播種，培育壯苗
(1)苗床準備。苗床應避風向陽，排水良好。667米2大田需育苗床6-7米2，移苗床35-40米2，苗床土底土每667米2施腐熟人糞尿1500公斤，其上鋪8厘米厚營養土。營養土用充分腐熟的有機肥與未種過茄科作物的肥沃土壤各半，在播前7-10天拌勻過篩，並拌施5公斤過磷酸鈣，噴灑多菌靈進行土壤消毒，堆放備用。(2)播期。適當提前播種，儘可能延長採收期。採用小拱棚育苗即能提早播種，又能減少苗期病害發生。一般在4月下旬播種。(3)浸種催芽667米2用種20克，用高錳酸鉀1000倍液浸10分鐘後，用清水沖洗並在溫水中浸6小時，洗淨種子，甩乾水，用濕紗布保濕，於25℃左右催芽，露白後播種。(4)播種及播後管理，櫻桃番茄種子價格高，為保證較高的成株率，要求種子分粒擺播，並覆蓋營養土0.5厘米。出苗前保持較高溫度，出苗後為防止徒長，應注意通風。在幼苗二葉一心期，選擇健壯無病苗，于晴天傍晚進行帶肥、帶藥、帶土"三帶"假植，假植苗床同育苗床，假植後澆定根水。(5)防止苗期病害，控制徒長。番茄栽培區病害較多，可用絡銨銅或綠亨2號防治猝倒病、早疫病。每7-10天噴1次，連用2-3次。幼苗假植成活後定植前，根據秧苗長勢，噴1500x10-6比久，或澆灑300x10-6矮壯素，可增加葉色，抑制徒長。長勢過旺，三周后再噴澆一次。
4.定植及栽培管理
定植。番茄在6月上旬定植，此時苗齡50天，現花蕾。定植地要求排水良好，地下水位低。667米2施腐熟爛肥3000公斤，餅肥100公斤，複合肥50公斤，過磷酸鈣20公斤，基肥溝施。深溝高畦，畦連溝1.3米，每畦栽二行，株距30厘米。定植深度因地下水位高低而定，地下水位高則宜淺，反之則宜深，有利於減少枯萎病的發生。定植過深的植株噴用10x10-6赤黴素，可消除移栽後生長停滯現象。定植後及時澆點根水，點根水內應配入套用鏈黴素。(2)中耕鬆土，適當蹲苗 移栽成活後及時中耕鬆土，促進緩苗。緩苗後不澆水，進行蹲苗，促進根系下扎。後期適當培土，促進不定根產生。(3)肥水管理 番茄生長前期正適江南梅季，要及時排水，做到雨停畦乾。進入旺盛生長期，耗水量增加。視土壤墒情，及時排灌，要保持土壤濕度，不能忽乾忽濕，以免產生裂果。追肥在第一穗果坐穩後進行，宜薄肥勤施，每10天667米2追腐熟餅肥20公斤，1:3:0.8的尿素、過磷酸鈣、氮化鉀復混肥8-10公斤。(4)整枝。採用單桿整枝，僅留主枝，側枝留1-2葉打頂，主枝不打頂。櫻桃番茄一般搭立架或網架(井架)，有利於採收和透光，苗高30-40厘米開始綁蔓，支架高2米。進入采果期後，果實採到哪一檔位,就把基部老葉摘到該檔位置.(5)病蟲害防治.櫻桃番茄高山栽培病害主要有疫病、枯萎病、青枯病、可選用對口藥劑如去病特、退菌特進行防治，蟲害主要抓好棉鈴蟲、斜紋夜蛾防治。（6）採收。櫻桃番茄同穗果上果實成熟有先後，應分批採收，採收在轉色期進行，以利長途運輸，不留果柄，採收後初步挑選，商品果要求單果重7克以上。
