菜譜口味
果汁味製作工藝
生煎準備材料
主料
雞肉 150克輔料
炸薯片 50克調料
鹽 2克 雞蛋 50克 澱粉(豌豆) 75克 植物油 50克 黃酒 10克 檸檬汁 25克 [口急]汁（粵語） 20克 味素 1克 白砂糖 3克 各適量製作方法
1.將雞肉片開後，用刀背略槌勻，用精鹽1克拌勻，加入雞蛋、乾澱粉75克再拌勻。
檸汁煎軟雞2.用油50克起鍋，將雞肉放在鍋中煎至兩面金黃色，以僅熟為度，濺入紹酒，注入上湯25毫升，用瓶裝的檸檬汁、精鹽1克、白糖調好味略浸一下，取起切為件，排入在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，邊件炸薯片便成。
