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檸檬酸
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬...
簡介 理化性質 作用 天然存在 套用 -
檸檬酸渣
檸檬酸渣是食品化工業採用石灰法製取檸檬酸時的一種化學沉積物，渣量與產品量基本相當，因此產生的工業廢渣較多，對於沒有其它方法利用廢渣的地方和企業是一個比較...
物理性質 化學性質 物理性能試驗 生產套用實踐 -
羥基檸檬酸
羥基檸檬酸 (HCA) 是一種檸檬酸的衍生物，廣泛存在於藤黃果(Garcinia Cambogia)、玫瑰茄(Hibiscus Subdariffa)等...
成分作用 實驗總結 -
檸檬酸桿菌屬
檸檬酸桿菌屬拉丁學名(Citrobacter Werkman and Gillen，1932) 直桿菌、直徑約1.0，長2.0～6.0μ m，單個和成對...
性質 鑑別 -
檸檬酸合成酶
syn thetase，又稱檸檬酸縮合酶，在三羧酸循環第一步反應中，催化乙醯輔酶A的乙基與草醯乙酸的酮基結合生成檸檬醯輔酶A，以便後續高能硫酸鍵水解，釋...
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檸檬酸鹽法
檸檬酸鹽法是指在低溫下螯合鈣離子的能力較強，但溫度升高，螯合能力下降。它螯合鎂離子的能力與溶液的pH 值有關的一種實驗方法。
簡介 優點 特點 套用 發展史 -
檸檬酸銨
檸檬酸銨（Ammonium citrate），也叫做檸檬酸三銨，白色潮解粉末或結晶。易溶於水。熔點時有分解。低毒。
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異檸檬酸
異檸檬酸 isocitric acid是檸檬酸的異構體，雖然量少，但廣泛存在於生物界。
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檸檬酸穿梭
檸檬酸穿梭是一種化學品，是指線粒體內的乙醯CoA與草醯乙酸縮合生成檸檬酸，分子式是citriate shuttle。
檸檬酸穿梭 -
檸檬酸除垢劑
檸檬酸的生物酸溶解碳酸鹽的特性，使其能夠快速分解附著在熱膽內壁、飲水機、發熱管、電水壺、蒸蛋器、奶瓶消毒器、茶壺等上的水垢，並且具有殺菌的功效。檸檬酸是...
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