檸檬酸三鈉

檸檬酸三鈉是白色結晶顆粒或粉末，用於食品加工的調味、穩定劑，無毒電鍍工業作緩衝劑和副絡合劑，醫藥工業用作抗凝血劑、化痰藥和利尿藥，還用於釀造、注射液、報影藥品等。

簡介

檸檬酸三鈉，二水（C6H5Na3O7·2H2O）

檸檬酸三鈉

別名：檸檬酸鈉，枸櫞酸鈉

分子式：C6H5Na3O7·2H2O

分子量：294.10

CAS號：6132-04-3

產品標準號：HG/T 3-1298-80

檢測項目	分析純	化學純
含量	99.0	98.0
澄清度試驗	合格	合格
水不溶物	0.005	0.01
氯化合物（以Cl計）	0.002	0.005
硫酸鹽（SO4）	0.015	0.03
鈣（Ca）	0.01	0.02
鐵（Fe）	0.0004	0.001
重金屬（以Pb計	0.0005	0.001

性質：白色結晶顆粒或粉末。相對密度1.857。在150℃失去結晶水，繼續加熱則分解。溶於水，難溶於醇，水溶液的pH約為8。無氣味，有涼鹹味。在空氣中穩定。

製備方法

由檸檬酸經氫氧化鈉或碳酸氫鈉中和而得。將碳酸氫鈉在攪拌加熱下溶解於水，加入檸檬酸，繼續升溫至85-90℃，調整pH為6.8。加活性炭脫色，趁熱過濾。濾液減壓濃縮，冷卻後析出結晶。過濾、洗滌、乾燥，得檸檬酸鈉。

用途

該品用於食品加工的調味、穩定劑，無毒電鍍工業作緩衝劑和副絡合劑，醫藥工業用作抗凝血劑、化痰藥和利尿藥，還用於釀造、注射液、報影藥品等。