檸檬菜卷

檸檬菜卷 是一款美味菜譜，主要原料有捲心菜葉等,這道菜甜酸適口，檸香宜人。味道香美可口，老少皆宜，深受大眾的推崇與好評。

材料

捲心菜葉1兩、胡蘿蔔2兩、檸檬1兩，白糖6錢，精鹽少許。

製法

1. 捲心菜輕輕剝下葉，用刀批去粗梗部分（小心不要碰破菜葉），胡蘿蔔洗淨切成細絲，檸檬皮切成絲。
2. 分別將菜葉、胡蘿蔔絲下鍋焯一下，放入盛器中，檸檬絲也放入，加白糖、微量的精鹽，再將檸檬擠出汁，放入拌勻，入冰櫃冷藏數小時，使其入味。
3. 將已入味的捲心菜葉，平攤於案板上，放上胡蘿蔔絲、檸檬絲，由里向外卷緊，然後用刀改成數段，逐一垂直豎放於盆中即可。
風味特點：
甜酸適口，檸香宜人