形態特徵
高加索高加索犬是一種強壯有
力的運動型犬，它有著強壯的肌肉，發育良好且勻稱的骨骼。體長略大於肩高。它有著巨大的楔狀的頭顱。黑鼻子凸起，鼻孔很開闊，被毛特別厚密。強健的前肢又直又長，大腳腳趾間有毛，起到隔離和保護腳趾的作用，強健的腳爪可以使其在不平的地面上站穩，臀部稍高於背部。
高加索山犬身軀強壯，抗病力強，性情勇猛，沉著穩定，警覺性高，有靈敏的直覺，個性意志堅強充滿自信，忠順於主人。最適合看家護院，守衛別墅，倉庫，農場或牧場，但不適合一般家庭飼養。
國內頂級的高加索犬血統源自高加索，時尚愛狗8國際名犬是國內頂級高加索犬血統的主要來源，因其國外引進的頂級種犬均是美國西敏寺冠軍犬直子，收到國內廣大高加索犬愛好者青睞。
體形
高加索犬高加索山犬屬超大型犬，外表強而有力，肌肉組織強壯，身體結構結實。皮膚厚實且富
彈性。頭蓋骨寬闊，骨骼發育良好。額頭寬闊平坦。面罩比額頭較短，且逐漸尖細。大多呈黑色深色眼睛，大小適中。鼻大而長，大多呈黑色。耳朵復蓋著中等披毛，耳朵通常都被修剪過，短而下垂。身型壯碩，胸部厚實，骨架子大，肌肉發達、身體高背部呈協背至水平狀。四肢強壯，足部大且微拱，呈橢圓形。足趾緊密。尾巴毛量濃密，位置稍高，垂下時可及腳踝關節，可向上彎區高舉或一側彎曲。披毛自然且粗糙，生長良好的底毛則較薄。頭部和四肢前端的披毛，既短且貼近身體，有長毛和短毛之分。毛色一般是淺灰至紅褐色調，也有淡黃色、黃色、白色、斑紋、斑點和雙色等多種混合顏色。
顏色
高加索犬高加索犬顏色多種多樣：刺豚鼠深灰淺灰色，銀灰色，微紅色，或者黃
色有無白色斑塊。白色、奶油色、淺黃褐色、茶色或者紅茶色、黃褐色有無白色斑塊。條紋花斑或者白色帶灰色斑塊。底毛顏色較輕。頭部經常有與眾不同的黑色面罩。大多數的高加索犬看起來都有灰色的梯度。其他的顏色可以描訴成鐵鏽色、稻草色，黃色，白色，斑紋色，泥土色，斑點色和花斑色。
骨骼結構
頭巨大，有很寬的頭蓋骨，面頰骨骼發達。從上面看，漸細的頭蓋骨和嘴吻連在一起，形成
了個鈍狀的楔形。額段的分界不明顯，沒有突現頭部的寬度，反倒是分布在頭兩側的濃密的毛髮突現了寬闊的頭部。雄性的頭部比雌性的還要厚重，形狀也更加優美。
嘴吻短，相當於頭部程度的一半，但是咬合有力，向鼻子發展漸細。頭蓋骨的頂線與嘴吻的頂線平行。鈍狀的末端由厚且乾燥的嘴唇和強有力的下鄂組成。唇緣的顏色為黑色。
牙齒長、大、整齊、分布均勻、完整、白色剪狀結構。
鼻子大，寬，黑色。白色或者黃色被毛，可以有棕色的鼻子。
高加索犬有一雙深凹的黑眼睛，眼睛棕色，中等大小，橢圓形，稍傾斜，眼窩深陷。眼緣黑色，乾燥。視力極好。
耳根位置高，三角形，緊貼頭部。耳朵外邊緣必須位於眼睛以下。耳朵可以裁剪成“牧羊犬形狀”。耳朵水平移動，緊貼頭部。
脖子短有力，與背線成30-40度角。脖子的長度，從後枕骨到肩，等於頭部的長度。前肢及肩部
前肢肩部後拉，與上臂的角度為100度。從前面看，前腿是筆直，且骨骼粗壯的，分開距離合適，且相互平行。前腿的長度（從肘到地面）與肩高的一半相等。肩部要短且粗壯且從側面看稍有傾斜。
高加索體長略大於肩高。肋骨角度好，下沉或者稍低於肘部。被線從寬闊、結實、突出的肩到強健、寬闊的後背稍有上傾。腰部短、寬少許外突。臀部長，寬，結實近似平坦。腰窩適度內陷。皮膚厚且有彈性。
後腿骨骼粗壯，膝蓋骨和跗關節有適當的角度。跗關節強壯，寬，角度向下。從後面看，後肢彼此平行。從側面看，它們與地面垂直。正常站立的時候，後腿適當分開這樣被線的延伸部分會在跗關節以後順利到達地面。
前足很大，橢圓，弓形，牢固，趾頭緊湊。後足和前足差不多，但是稍小。如果有狼爪應該除去，前腿上的假足不除。趾尖可以顏色淺或深。
尾根的位置很高，不斷尾，根粗尖漸細。當休息的時候尾巴延伸至跗關節。在底部的1/3 處尾巴彎卷。當處於運動或者興奮中，尾巴在背上捲成鐮刀或者鉤形。
高加索犬體高範圍：64－90厘米。 體重範圍：45－100千克。成狗最小的肩高，雄狗超過25.5英寸，雌狗超過24.5。雄狗超過27.5或者雌狗超過25.5的都是可以的。重量必須和身高成比例，這樣會賦予狗平衡華麗的外表。
高加索犬在小跑中，高加索的步伐自如，步長中等，一般不會很匆忙。後體保持水平，前後腿的足跡線近似平行，前後腿彎曲自如。後背和腰部的曲伸好。當速度增加的時候，足跡線間距就會縮短，幾乎合併成一條直線，這種狀態只到它大步笨重的奔跑的時候才會被打破。
起源與用途
起源地域
現代研究表明所有牧羊犬的祖先應該發源於住在伊拉克和美索不達米亞復蓋
有森林的山區裡的古代犬。古代遊牧部落停留在高加索的偏遠地帶，他們帶來了這種犬種，在外界環境的選擇下，這種工作犬演變成了現代的高加索犬，這一犬種在現代是稀有珍貴的犬種。此犬種名字不但來源於它的起源地，還來源於這種狗存在的目的。高加索指的是包括喬治亞，亞美尼亞，亞塞拜然，達乾斯坦，伊朗和土爾其在內的區域。Ovtcharka是俄語辭彙，翻譯過來就是牧羊犬的意思。與普通的牧犬不同，高加索實質上是一種牲畜的護衛犬，該犬種的繁育目的是可以和牧群形影不離有效地抵禦掠奪者---無論狼群，熊還是盜賊。高加索犬是原產於車臣等前蘇聯中亞地區少數民族的古老大型護畜犬，有人說是藏獒的後代，也有人說是與藏獒同屬於亞洲起源的巨獒，然而現代考古學提出了一種新的看法。
飼養用途
冷戰結束前未被西方犬界所知曉。由於深居山中；很少受到外界注意，因此關於它們的記錄也不多，在前蘇聯時期，它們被當做國寶級的物種，而且還被“限制出境”。
1969年，高加索犬來到原東德，作為邊境巡邏犬被賦與看守柏林圍牆的重大責任。
高加索犬個個都是驍勇善戰的牧場守衛，看管羊群是它們的職責。作為牧羊犬的高加索必須穩重可靠，強壯，不能對人和家畜有敵意，但是知道輕咬落單的羊的後腿催促它趕上牧群。這些犬只必須保護牧群不受狼的侵害。
狗種特點
高加索犬有著與眾不同的頭部和表情，它魁梧強壯的身體，楔形的頭部，深陷形狀的眼睛結合起來使得它有了一種像熊一樣的外觀。高加索犬是一種英勇智慧意志堅定的護衛犬，對於它的主人溫順且聽從指揮。天生的防禦反應和領地意識會使它對陌生人或其他狗產生懷疑。他們的性格是穩定甚至是平和的。但是當它們保衛他們的畜群，家庭和財產的時候，它們是兇猛的、動作迅猛且輕快的。高加索山脈犬有著敏銳的洞察力，所以它們非常警覺善於搜尋。任何環境上的細微的改變都可以換來它們的咆哮和嘶吼，尤其是在夜間更是如此。這種狗成熟得比較緩慢，性格執拗。
和大多數的牧犬比起來，高加索是比較冷淡、運動量少的狗。所以高加索犬夜間活動比較頻繁。如果有意將狗放在室外，它就是警惕的吠叫者而且會給一切進入它領地的生物以警告。它們喜歡趴臥，看起來像在原地打瞌睡，但只要有一點干擾它們馬上會精神起來，而且絕大多數高加索犬的動作會快捷得令人吃驚。
但是從一開始就要給它們建立長幼關係的概念。這些在孩子們突然摔到和突然的闖入的時候尤為重要。像和所有的寵物在一起一樣，孩子與高加索的玩耍需要大人的看護。另外，作為一個羊群的看護者，高加索可能會使陌生人和其他的恐嚇遠離孩子。
高加索犬會和其他狗貓畜群和睦相處，如果你還有其他的寵物，你最好要一隻高加索幼犬，以便大家都知道該和睦相處。雌性會和其他動物相處的好些，兩隻沒有閹割過的雄性不會在一起生活的很太平的。
考古發現
這是俄羅斯考古隊發現的石器時代出土的最早發現的有記載的狗的頭骨。這隻狗生活在大約14000年前，頭骨上已經表現出他的狼的祖先被人類馴化的特徵了。
俄羅斯的科學家宣稱：“我們認為這個頭骨與現在的藏獒或高加索的頭骨極為相似。這隻狗的頭骨的上齶更寬，嘴吻部比哈士奇和大丹更短。從復原的骨骼來看，它的肩高在70CM左右，所以這隻狗屬於非常特殊和危險的狩獵/護衛犬。”
高加索牧羊犬是一種發源於高加索山脈的馬士提夫類型犬。一般來說，這種犬分為兩個表現型－－山脈型和平原型，而且在這兩個表現型里，又各自分成許多小的亞型。關於這一犬種的起源是眾說紛紜，但是我認為高加索是一個自然形成的犬種，所以我不能支持任何一種說法。公元後二世紀出土的Armenish 人的文物中第一次出現了這種犬的形象，在亞塞拜然的山區，我也見過這一文物的圖片，那是一個刻在石頭上的高大威猛的犬的形象。另外，民間傳說中經常能提到這種毛髮濃密的犬在各種危險的環境中救主的情節。沒有人能確定這種犬到底是怎樣形成的。
20 世紀60年代，第一隻高加索在列寧格勒的工作犬展上首次亮相，也許和當時蘇聯其他地區一樣，這只是早期到列寧格勒的移民的代表活動，但是它此時已經在列寧格勒的犬舍俱樂部登記註冊勒。原始的高加索犬有著及其優秀的品質，許多繁育者都致力保護這些高加索。另外，俄羅斯在20 世紀初經受了一戰二戰等巨大的苦難，在那些艱苦的歲月里，食物缺乏，危險重重，人們幾乎無力撫養他們自己的孩子，所以就無法照顧好他們的狗，這樣就導致了高加索進行了艱苦的自然選擇繁育。
我到過亞塞拜然好多次，我幾乎無法形容那裡的人們對待狗的態度。他們的狗就呆在外面，按照功用它們被劃分為三個群體－－放牧犬、護衛犬和鬥犬。放牧犬必須是意志堅定、脾氣穩定，對人們無惡意和進攻型的馴服的動物，它們還必須具有通過撲咬後腿和臀部督促落單的羊歸隊的能力，這些犬必須能抵禦狼的進攻。儘管，牧人們有時會給犬一些吃剩的食物，但是他們經常是不餵它們的，所以這些犬必須自己獵殺一些在它守衛區域左右的小動物如兔子或老鼠一類的東西來充飢，一般牧人會有5－6隻這樣的犬，經常是4 公犬和1－2 只母犬。母犬一般一年發情一次，一般都在8－11月份。他們經常在秋天的室外產下幼犬。牧人僅僅留下1隻公的和1－2隻母的，然後將其他的幼犬都殺死。經常只有20%的幼犬可以存活到成年，因為在此期間沒有人飼餵和照顧它們，所以總是最健康，生命力最頑強的幼犬可以活下來。
在高加索地區，沒有人販賣高加索犬的，只有高加索的人們將它當成禮物贈送給最親密的朋友。他們經常自己留著幼犬，因為絕大多數的高加索犬沒有機會活到老年，這就需要不停的給犬群注入新鮮血液。一些牧人試著繁育最好的種公，很多人腦子中有血統譜系。
護衛犬就是要護衛帳篷的犬，他們和牧犬不同，因為他們對陌生人有著極強的敵意&進攻性，但是第一要保證聽從主人的吩咐。儘管他們沒有對帳篷里其他人的惡意，但是它們只服從一個主人。那些狗都不喜歡吠叫，它們會無聲的攻擊進入防區的陌生人，然而，在防區以外的地方，就可以讓它們自由行走，因為它們一般在這樣的區域裡不會主動攻擊沒有惡意的陌生人。
鬥犬一般為打鬥而培養的。只有有錢人才會為了他們的賭博遊戲飼養這種狗。高加索山區的人們非常迷信，他們始終將這種犬鎖起來。只有你是他們的至友你才可以有機會看見這些犬，或要它們的幼犬。我見過很多鬥犬，但是主人始終拒絕我拍照，因為，他們相信照相機是“邪惡的眼睛”，被照相機拍過的狗都會死或鬥敗。
所有的高加索犬都和其他犬種有著明顯的差別，因為它們絕對的忠於主人和有著極好的記憶力。將成犬送給其他人不是件好事。如果你拿到2－3 個月的幼犬，它們都會對主人有著很長時間的印象。
在亞塞拜然，高加索有著兩種表現型－－西伯利亞平原版和高加索山脈版。亞塞拜然的西伯利亞平原版的高加索有著緊湊的嘴吻，平坦的頭骨和更呈正方型的身體，它們的四肢纖長，骨量很小。被毛的顏色一般較淺，有黃褐色、白色帶色斑的顏色，而且這種高加索的被毛長度較短。山脈版的高加索顯得更魁梧一些。它們的頭部有著發達的腮骨。這種高加索有著更長的身體和更高的肩高，更寬更深的胸部。但是亞塞拜然的山脈版還是沒有喬治亞版的魁梧。亞塞拜然山脈的高加索比喬治亞版的脖頸更短，頭蓋骨更平，嘴巴更長一些，腮骨更突出。
一些時候，亞塞拜然的平原版和山脈版的高加索的頭部看起來和中亞牧羊犬相似，我猜，這可能是在遠古的時候，兩個品種之間相互雜交的結果，因為那個時候的牧人是在這些地區來回遊盪的。這兩個品種的區別非常明顯，也不進行相互的雜交了。
喬治亞版的高加索因為有著酷似熊一樣的頭版外觀，所以和其他高加索有著明顯的區別。喬治亞州沒有西伯利亞平原版的高加索，是因為這裡不和西伯利亞交界。喬治亞版的高加索在列寧格勒非常普及。首先，這種版型的高加索非常強壯高大，骨骼極其發達。它們有著比亞塞拜然版的高加索更短的嘴部和稍淺的額段。這種頭版更象熊。喬治亞高加索的被毛相當的長，也有一些為中間長度。只有20%的高加索被證實了是和牧人生活在一起的。
在俄羅斯地區，高加索數量最多，品質最好的大城市有如下幾個－－莫斯科、列寧格勒、伊凡諾沃等。在那裡，人們將狗養在工廠和倉庫里。蘇聯時代已經過去了，大型的工廠已經很少見了，所以工廠里的高加索也更著減少了，集體化養殖高加索的大型犬舍也跟著減少了。
莫斯科的人們對於製造體形巨大的高加索有著極大的熱忱。最著名的軍用犬舍－－紅星犬舍就是將高加索加入了聖伯那、紐芬蘭和其他大型犬種的基因，以求得到一個新型身材高大的高加索。但是我估計，他們創造出來的東西沒有多大的實用價值，這些混了血的犬種被莫斯科人也作為了一種高加索的純種犬，他們有著更大的肩高、更寬厚的下齶和不太穩定的神經系統。這些狗非常的巨大，有著稍微捲曲的被毛（這和純種高加索的被毛規定是相悖的，純種的應該是直毛），而且它們經常無原因的吠叫。
然而少數的高加索在莫斯科得到了有力的保護，著名種犬萊曼就是相當寶貴的純血高加索。其他全俄羅斯的繁育者也在試圖保護高加索免受外界基因的干擾。
飼養管理
構成犬體物質的基本成份構成犬的物質成份有：蛋白質、油脂、糖類、維生素、無機鹽
、水和微量元素等。這些基本的成份，藉助於氧化而分解成許多物質，並大量放出潛在機體內部的能量，以滿足犬體所需的能量。犬從吃進的飼料中，經過消化，從而吸收和攝取所需的能量，轉變為新的能量，如此不斷的補給，又不斷地隨著犬的活動而排出體外。犬的生命活動就是這樣周而復始的新陳代謝的過程。
犬的飼料調配及製作既能充分利用當地飼料種類的特點，又能滿足犬體的營養需要。一般情況下，以動、植物飼料混合為宜。常用動物飼料有：肉類、魚、蛋、乳類等;植物飼料有：大米、高梁、小米、玉米、豆類、薯類和蔬菜等。因此，犬的飼料調配，必須根據各類地區及各類犬的需要進行為宜。
飼料營養價值的大小，決定於它的營養成份。一般的飼料中，均不同程度地含有蛋白質、脂肪、醣、礦物質、水和維生素。這些營養物質對犬有機體的生長發育，恢複本身能量的消耗。都是不可缺少的。其中，蛋白質、脂肪和醣，是產生有機體能量的基本來源。
蛋白質
它是有機體的主要成份，在有機體生命中起著決定的作用。因此，蛋白質是生命的“主宰”。
蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白兩種。這兩種蛋白質都是犬有機體不可缺少的。因此，在飼料中要合理搭配，防止機體功能因缺乏蛋白而失調，造成貧血、生長緩慢、體重下降和皮毛生長不良等，直接影響犬機體的健康。
脂肪
脂肪是犬有機體產生熱能的主要來源，是犬有機體中不可缺少的物質之一，犬有機體如果缺少足夠的脂肪，就會造成發育或新陳代謝受阻。然而，脂肪多了也會使犬過於肥胖而影響健康，造成不良後果。
糖（碳水化合物）
主要含在植物性的飼料中。如穀類、薯類及蔬菜類等。犬有機體如大量缺糖，將會出現發育緩慢、體重減輕、易疲勞等症狀。因此，要合理安排飼料，保證有機體能攝取足夠的糖類。
礦物質（無機鹽）
包括鈣、磷、硫、鉀、鈉、銅、鋅和鈷等。這些物質對於犬有機體所有細胞和組織器官的構成起著重要作用，特別是骨骼和牙齒生長不可缺少的物質。同時，對促進新陳代謝，調節神經系統和心臟的正常活動，都有重要的作用。
水
水是有機體生命中不可缺少的物質之一。它能有助於營養物質的溶解、消化、吸收、輸送及排除，能調節體溫及關節的磨擦。
犬缺水會造成機體功能失調，因此，要給犬充足的飲水。
維生素
它的種類很多，犬有機體必須的主要有：A、B族、C、D和E。
現將常見飼料中維生素的含量、作用及缺乏時可能引起的病症列表如下：
既能充分利用當地飼料種類的特點，又能滿足犬體的營養需要。一般情況下，以動、植物飼料混合為宜。常用動物飼料有：肉類、魚、蛋、乳類等；植物飼料有：大米、高梁、小米、玉米、豆類、薯類和蔬菜等。因此，犬的飼料調配，必須根據各類地區及各類犬的需要進行為宜。
犬的飼料製作要搭配合理，講究衛生，新鮮可口，營養全面，易消化，易吸收。製作時必須注意以下幾點：
1、製作肉類：洗肉要用冷水，浸泡時間不宜過長。煮熟即可。肉湯要加入飯內食用。
2、蔬菜要先洗後切，根莖類的菜最好不剝皮，煮熟即可，以儘量減少維生素在製作過程中的損失。
3、淘米要洗淨沙土，米飯應煮熟，避免夾生，以易消化。
4、肉類、蔬菜類要與糧食分煮，餵犬時再混拌。
5、要注意衛生。廚房、廚具要有防蠅設施。廚具、用具要經常洗刷消毒，廚房要經常保持乾淨衛生。如有蟑螂老鼠，要及時消滅。
6、炎熱的季節，剩飯容易發酸變質。因此，犬要做到現煮現吃，不宜過夜。一旦發現食物變質，要及時處理，不能用來餵犬，以免發生食物中毒或誘發其它疾病。
標準及要求餵養的好與壞，直接影響犬的生長發育與健康。所以，餵養人員必須有較強的事業心和責任感，同時，在餵養時必須遵循以下要求：
1、餵犬時要做到定時、定量、定溫、定人、定點。同時，應根據季節的不同，給犬充足的飲水。生冷、腐爛變質或有刺激性氣味的食品不能餵犬，以防發生疾病。
2、餵犬時，餵養人員必須始終在場，注意觀察。給食前，一定要先把食物中的骨頭或魚刺取出，以免卡傷犬。發現犬少吃或不吃時，應及時查明原因，妥善處理。
3、犬在劇烈運動後，不能立即餵食。餵後三十分鐘內不宜做劇烈運動。
4、餵犬的食具要經常洗涮消毒，保持衛生乾淨。食具要一犬一具，不能串用，以免傳染其它疾病。
5、為了鍛鍊犬在各種條件下對各種飼料、食品的飲食適應能力，在訓練和使用中，可適當用乾糧或熟食餵犬。如麵包、餅乾、饅頭、罐頭、熟雞蛋或熟肉等。
總之，在餵犬時，應根據不同地區，不同季節等，具體問題，具體分析，具體處理。只有這樣，才能把犬飼養好。
照顧方式高加索是巨型犬種，飼養前一定要做好準備。
1．要有時間陪高加索犬，他需要經常活動。
2．飼養高加索犬的空間要大。
3．高加索的食量較大。
4．讓高加索多接觸社會，因為它天生就有威懾力和護衛能力。
5．與人類相處。
大多數的高加索會和孩子相處很好，他們懂得並且不會故意傷害孩子。但是從一開始就要給它們建立長幼關係的概念，讓高加索懂得它不可以把孩子從身邊推開。同時還要讓它們別忘了它們有著巨大的身材。
6．與其他犬類相處
許多高加索會和其他狗貓畜群和睦相處的，如果你還有其他的寵物，你最好要一隻高加索幼犬，以便大家都知道應當和睦相處。
高加索一般不容易病，個性比較獨立，不順心的時候，連主人也會咬．個別個體比較倔強，主人越打越咬。
狗屋選擇
狗屋的種類，推陳出新令人目不暇給；但重要的是，舒適感比其外觀重要。而且選購時不要依幼犬的大小，應考慮它成犬所需的尺寸。
培養習慣
最理想的方法是，定時帶愛犬去戶外運動讓它方便；若沒機會，浴室或陽台的門，一定要開著，讓其自由地在此地方便。據說現今市面上有在賣一種東西，將其放在浴室會引狗狗去，讓它習慣在浴室大小便。不過，到戶外方便還是最好的方法。一但決定如廁的地點後，在愛犬養成習慣之前，對不要任意移動。
飼養須知
高加索犬靜態站姿側身結構圖犬類到一新環境時，精神上會感到不安與震驚。飼主應儘快幫讓它適應新環境。
幼犬：只要有人作伴就會嬉鬧玩耍，注意要多加照顧，直到它熟悉環境為止。萬一它半夜吠叫不已，可拿一塊墊子鋪給它睡，也是方法之一。
成犬：在不安與警戒之下，會顯得特別緊張，一時無法穩定下來；若讓它感到安全與自由後，就會和你相處的不錯羅
繁殖須知
系統繁殖是指公母雙方四代或五代血系裡，有一隻以上的相同祖先，而且雙親及三代內，並無同一隻重複出現，這樣的方法就是系統繁殖法，它是一種較輕近親繁殖，俄羅斯的高加索犬繁育者很多都採用了這種繁殖方式，因為高加索犬系統繁殖降低近親繁殖帶來的危險，有可以得到近親繁殖的效果。採用系統繁殖時，事先應該了解公母犬上五代至七代的血統，這是絕對的參考價值。（註：所以國外良好的血系記錄體制，為高加索犬的繁殖起到了很好的作用，國內的高加索愛好者和繁育者應該做好飼養犬的血統記錄。）假如準備配對的種犬祖先里，不斷的出現相同的祖先，雖然在代數上不盡相同，也可以把它們作為繁殖的傾向。
一般來說，利用系統繁殖法，繁育出的優秀高加索犬的比例也相當的大，因為在繁殖時我們依據血統的記錄，大約可以判斷出公母犬的遺傳傾向，而加以利用，祖輩的優秀特徵將有很大的機會在繁育出來的高加索犬身上重現。
母犬大約每年生育一次或者每八到十一個月。母犬多數在秋天在野外的巢所產下幼犬。牧人通常只保留公犬和一到兩隻母犬。殺死一窩中剩餘的母犬。一般只有20%的幼犬能夠存活至成年因為沒有人餵養它們照顧它們。只有最健康的幼犬能夠生存下來。在高加索地區，人們沒有賣狗的習俗。所以狗經常被高加索人當作禮物送給好友。高加索人經常自己保留幼犬因為絕大多數高加索地區的狗不能活到很老。所以替代繁殖是必需的。有些牧人嘗試繁育最好的公犬而且有些人心裡明白公犬的譜系。
犬種挑選
挑選成犬方法
挑選高加索成犬時應該注意一下幾點：
1.體態及神態優良健康的犬，活潑好動。病犬往往精神不振，麻木不仁，或興奮不已，驚恐不安。注意：抱起來感覺比看起來要重。
2.看眼睛，眼結膜是粉紅色，不流淚，無分泌物。
3.看鼻子，正常情況下，犬鼻端濕涼無粘液或無濃稠分泌物，若鼻端燥裂或粘稠分泌物積累，則健康狀況不佳。
4.看口腔，健康犬口內呈粉紅色，內無異味，舌鮮紅無舌苔，牙齒潔白無缺，閉合時犬牙交錯，沒有閉合不全或流涎現象。
5.摸皮毛，皮毛溫而不熱，蓬鬆整潔，毛色新鮮，皮膚柔韌不鬆弛，不過乾也不過濕，無脫毛，翻看是否有虱蟲。
6.看肛門，健康犬肛門緊縮，周圍清潔無異物。
回家後需要注意的事項：
1.新購小狗到家1星期內不要洗澡。
2.在家養15天健康狀態下去醫院進行疫苗注射。
3.小狗少食多餐，切忌餵得太飽，否則會因消化不良導致生命危險。
4.如有病患，一定要及時送醫，切忌抱有其會自愈的僥倖心理。
國內正規高加索犬場採用的銷售方式大多是網上看狗（公母交配照片，吃奶照片等，可信度還不錯），保證三次防疫作完，狗崽到家七天內死了包賠等。比起在淘寶上賣狗的可信度要高很多。個人感覺，好貨絕對不便宜。不要貪便宜，吃大虧。
挑選幼犬方法
當你要購買一隻高加索幼犬的時候，有件事情一定要確定，你需要什麼類型的狗——是一隻純種的護衛犬還是你夢想中的新的冠軍，或者是要用它去做繁育。新手對此常常會犯錯，當他買了一隻有血統的高加索幼犬的時候，他就以為得到了一隻預備冠軍了。要選擇一隻用來繁育或者參加比賽的狗，你就必須要重視它的祖先情況。去一些大型的展會，在獲勝者和冠軍中選擇一隻你要購買的小狗的父輩，只選擇那些先天具備冠軍條件的和獲勝者，因為，毫無疑問，所有的東西都是遺傳的，所以這個選擇必須要做。
再來決定你選擇購買一隻公犬還是一隻母犬?公犬一般比母犬較大較強壯，
而母犬也應該相當大和漂亮。母犬更容易訓練，而且出於母性的本能，其在對待孩子方面更溫柔。而其護衛性和對陌生人的戒備性和公犬一樣出色。高加索的公犬應該由一個有經驗的繁育者或者是以前養過其他品種公犬的人來繁育，這樣的人更了解它們的需求和問題，同時也重視其天生好鬥的特性。
注意事項
高加索牧羊犬的幼犬一定不要有大肚腩和扭曲的腿。不要聽對繁殖和養育狗沒有經驗人的建議，如有需要，你應該參考犬只繁育者和俱樂部專家的意見。一旦有病，獸醫有可能會忽視一個未成年狗的發展可變性而導致產生無法挽回的局面。
我們再一次重申，當你買一個所謂冠軍後代的超級狗時，沒有任何一個繁育者敢保證你的狗會100%優秀或者更好。你要自己去培養和開發它，當然，在這方面，有經驗的繁育者或者專家會對你有所幫助。如果一個人有長時間培訓幼犬的經驗，並且結果培育和訓練出冠軍狗、狗明星來了，那么這個人可以說是一個有經驗的繁育者或者專家。你沒必要聽一些購買成年狗而沒有養育幼犬經驗而且沒有繁育出冠軍的養殖者的建議。
有很多人對他們沒有參加過展會的狗讚譽有加，不要相信這樣的養殖者，因為他們不去參賽是有顯而易見的原因的，只有在展會上有所比較，人們才能確定一隻狗的優點或者缺點，即使是在評審員不公平的情況下，比較也是全方位的。
不應該聽從其他犬種的專家的話，因為每個犬種都有各自不同的情況。遺憾的是，獸醫對於成長中的高加索幼犬起不到顧問的作用，因為他們所學的都是有關農場牲畜的知識，而且他們很少有人擁有自己的狗，雖然也偶有例外。
最好還是請教這個犬種的專家或繁育者。如果確實需要獸醫的幫助，繁育者會推薦你去找哪一位獸醫。當幼犬有跛行或佝僂病而導致關節發育異常的情況時，主人去找獸醫，一些醫生會告訴犬的主人他買回了一支有先天性關節發育缺陷的幼犬，我相信有些醫生沒有做出正確的診斷，這樣的病症情況可能由受傷、礦物質飼料添加不當或者缺乏礦物質、飼養不良、活動空間受限、生長過快等很多原因引起。所有的先天性畸形在一個半月的時候都可以用肉眼判斷出來，而那些被上述醫生不正確的判斷為先天性畸形的狗和那些正常的狗都有著同樣的腿。所有的有先天性畸形的狗都被捨棄，他們得不到相關的文檔，先天性佝僂病可以在飼餵適量平衡添加了礦物質的飼料後得到治癒，佝僂病在成年後不可治癒，因為變形的骨頭只有在成長期才能夠重新雕琢。先天性或者後天獲得性的發育不良，可以在一些藥物治療或者飼餵了添加礦物質的飼料後得到抑制。
大多數獲得性發育異常發生在6個月或者更大一點的時候，是由於外傷或者佝僂病引起的，表現為跛行或者關節變形。
犬齡鑑別
高加索犬一般情況下，高加索犬成年犬的恆齒分布：門齒上下各6枚，犬齡上下各2枚，前臼齒上下各8枚，臼齒上頜為4枚，下頜為6枚，總計42枚。高加索犬幼年犬的乳齒數量分布：門齒上下各6枚，犬齒上下各2枚，前臼齒上下各6枚，總計28枚。成犬的年齡在牙齒的生長、磨損、銳鈍等方面看得最為明顯，可以從犬齒的數量、力量大小、新舊、亮度等方面判斷高加索犬幼犬的年齡。
判斷高加索犬的年齡大小粗略依據以下標準：
20天左右牙齒逐漸參差不齊地長出來。
30—40天，乳門齒長齊。
2個月，乳齒全部長齊，尖細而呈嫩白色。
2—4個月，更換第一乳門齒。
5—6個月，更換第二、第三乳門齒及全部乳犬齒。
8個月以上，牙齒全部換上恆齒。
1歲，恆齒長齊，光潔、牢固，門齒上部有尖突。
1.5歲，下頜第一門齒尖峰磨滅。
2.5歲，下頜第二門齒尖峰磨滅。
3.5歲，上頜第一門齒尖峰磨滅。
4.5歲，上頜第二門齒尖峰磨滅。
5歲，下頜第三門齒尖峰輕微磨損，同時下頜第一、第二門齒磨呈矩形。
6歲，下頜第三門齒尖峰磨滅，犬齒鈍圓。
7歲，下頜第一門齒磨損至齒根部，磨損面呈縱橢圓形。
8歲，下頜第一門齒磨損向前方傾斜。
10歲，下頜第二及上頜第一門齒磨損面呈縱橢圓形。
16歲，門齒脫落，犬齒不全。
20歲,犬齒脫落。
訓練方法
高加索訓練的最理想時期是從幼犬出生後70天左右開始。另外，平日訓練則從高加索幼犬到家裡之日開始，循序漸進慢慢地進行。這個階段，高加索幼犬尚未染上任何惡習，而且力量比較弱小，這對飼養者來說就訓練比較省力。因此這個階段的訓練最容易達到滿意的效果。
訓練看家
看家的是為家庭里的警衛守護犬，以看守物件、警戒防敵以及保護幼童等為主。看家犬是以可以沉著防敵、“汪汪”狂吠使家人注意者均為上品。優秀的犬可以將不速之客驅至屋角，使得他一步也不能動彈而等待主人的處置，此種技能是最為可貴的。
見人就會採取攻擊態度的高加索犬，不足以勝任看家的職務。訓練看家犬的時候，應該教犬伏在門口或者是門旁邊，命令它“守門”!不管任何人想要進門，必須要經過主人傳令請進才可以讓進門。
在起初訓練的時候，可請一位素不相識的助手裝作是客人，不待請進便徑直入門，這個時候，則命令犬對他進行咆哮，如果助手再不停步，便咬住他的衣服不放，但是絕對不允許咬傷客入。在房中無人的時候，教犬看守，不允許任何的人私自入內。在訓練的時候，也要使一位素不相識的助手私自進入主人的房間，主人自己卻躲在一處，犬如果無所表示，那么就要對它進行懲罰，並且要對它說：以後要“當心!”犬經過反覆多次的訓練後自然而然地就會擔任這項任務了。假若要是有不速之客闖入主人家裡，然而這位客人又是因事而來，主人不能不接待他但是又不放心的時候，主人可以先叫犬緊緊的跟隨客人，客人不走犬也不走，他坐犬也要坐，他若觸模東西，犬就會吠幾聲，然後咬住他的衣服不放。
訓練單獨在家
為了防止高加索淘氣，一個人居住或是經常外出的人，常會把狗單獨留在家中看家。您的愛犬單獨在家時，能老老實實地，不淘氣嗎？
高加索犬會翻垃圾筐，是為了發瀉對把自己留在家中的不滿。要想讓狗老老實實地看家，您可以靈活地利用玩具一窩頭塔。首先，在狗的面前，將狗罐頭或是其它糊狀的、狗愛吃的東西塗在窩頭塔內壁上，並把它放在狗看得見地地方，然後換衣服準備外出。臨出門前，將玩具交給狗。一般來說，在人離開家後的30分鐘裡，狗是感到最寂寞的。這30分鐘裡有了窩頭塔，它就會拚命地舔食塗在內壁上的食物，也就忘了淘氣了。
訓練站立的方法
先讓高加索犬坐下，主人面對面手裡拿住零食，要舉的超過高加索犬全長的高度，發出“立”的口令，如果高加索犬能前腿立起取道食物，就算成功。
如果高加索犬沒有反應，重複發出“立”的口令，在高加索犬急迫想得到食物的情況下，高加索犬自然會立起去夠食物，這條人無法輔助，完全要靠高加索犬自己，慢慢來。
如果幾次後，高加索犬能在你立的口令下，自己抬起前腿夠到食物，基本就算成功。剩下就是平時練習一下。
注意：前提先要選擇一種高加索犬最喜愛的食物，然後，在高加索犬餓的時候，用食物誘導高加索犬。在這種情況下，高加索犬就會自然而然地嘗試起立。在多次嘗試之後，高加索犬便會逐漸學會這一個動作。
寵物疾病
軟骨病
軟骨病犬的軟骨病與人類的軟骨病類似，隨著科學的進步，由於營養
不良引起的軟骨病已基本消失，軟骨病是由於飲食中缺乏維他命D而引起的並導致骨質組織不良礦化。
缺鈣
幼犬如果缺鈣的話則會導致一種常見疾病：少年骨纖維變性，這是幼犬最普通的疾病，因為這與飲食家庭自製食品有關，人們錯誤地認為其是幼犬的最佳食物，含肉量太高，未補充礦物質（礦物補充量時所需鈣要比磷多出兩倍）而，更糟糕的是，僅進行維他命D的補充，缺鈣的原因按獸醫的說法就是“全肉綜合症”血液中的鈣濃度降低，使得動物從其骨頭中抽取所需鈣質。
從臨床角度看，此疾病與骨頭和韌帶相關，幼犬的骨骼變形，進行切診或受壓時疼痛，膝蓋和腿關節無力，步態漸成跖行，骨頭越來越脆弱最後在無明顯原因的情況下斷裂，最後引起旁彎骨折，非常難以治療，在幼犬骨纖維變性症早期進行治療最簡單。因為只要平衡食物中的鈣磷比例就可以調整過來，只要幼犬接受治療時間不超過6~7個月(大型犬種)，那么只要幼犬開始食用專門按其尺寸進行配置的食物後，它就會逐漸恢復正常。
過量VD
過多攝入維他命D也是幼犬餵食中的常見現象，會引起肥大骨病綜合症，該病會導致骨骼成長失控，骨骼“膨脹”且犬明顯跛行，不幸的是，過多攝入鈣和維他命D的現象仍然非常多見，尤其是在大型犬種的幼犬當中。犬主們應該認識到該病一旦造成影響是根本無可挽回。過多攝入維他命A這種疾病一般是因為不良飲食習慣決定的（長期大量餵食肝臟），對於犬來講，過多攝入維他命A通常由於日常餵食魚肝油引起的，每克魚肝油約含維他命A2000國際單位，過多的維他命A阻礙了骨骼成型，並使得長骨變短骨頭變形，這些影響通常無可救藥。
營養不良
某些營養成分的缺乏會對骨骼成長造成各種影響並導致永久性失調，比如維他命A對成長階段的骨骼發育非常關鍵，缺乏維他命A會縮短骨骼甚至導致骨骼變形。相反，儘管一些飼養者餵食了維他命C 但其對成長階段的幼犬的骨骼疾病並不能起到預防作用!
骨關節炎
關節疾病，幼犬在成長階段所患的各種關節疾病被統稱為“骨關節炎” 這些疾病主要多見於大型犬種，表現為關節軟骨肥大引發疼痛，關節變形和曲腕畸形等等。長期的疼痛無力使得關節軟骨開裂。在這種情況下最主要的原因不是過多攝入鈣質，而是進食太多導致早期增重過多，即便是非常均衡的食物，如果吃得太多，也會很快引起超重，不久便會對正在成長過程中的關節和軟骨結構發生機械影響。
狗糧
高加索屬於工作犬，是一種古老的猛犬。高加索有著很多放牧以外的歷史用途，有部分國家招募高加索為軍犬，它在戰爭和和平時期被用做守衛犬。
對於飼養高加索的飼主來說最重要的無非是狗狗的身體及餵養問題。
營養要點：
一、飼料的營養價值及對犬體的影響
飼料營養價值的大小，決定於它的營養成份。一般的飼料中，均不同程度地含有蛋白質、脂肪、醣、礦物質、水和維生素。這些營養物質對犬有機體的生長發育，恢複本身能量的消耗。都是不可缺少的。其中，蛋白質、脂肪和醣，是產生有機體能量的基本來源。
二、犬的飼料調配及製作
既能充分利用當地飼料種類的特點，又能滿足犬體的營養需要。一般情況下，以動、植物飼料混合為宜。常用動物飼料有：肉類、魚、蛋、乳類等；植物飼料有：大米、高梁、小米、玉米、豆類、薯類和蔬菜等。因此，犬的飼料調配，必須根據各類地區及各類犬的需要進行為宜。
三、構成犬體物質的基本成份
構成犬有機體的物質成份有：蛋白質、脂肪、醣、無機鹽、維生素、水和微量元素等。這些基本的成份，藉助於氧化而分解成許多物質，並大量放出潛在機體內部的能量，以滿足犬體所需的能量。犬從吃進的飼料中，經過消化，從而吸收和攝取所需的能量，轉變為新的能量，如此不斷的補給，又不斷地隨著犬的活動而排出體外。犬的生命活動就是這樣周而復始的新陳代謝的過程。
在餵養時必須遵循以下要
⒈餵犬時要做到定時、定量、定溫、定人、定點。同時，應根據季節的不同，給犬充足的飲水。生冷、腐爛變質或有刺激性氣味的食品不能餵犬，以防發生疾病。
⒉餵犬時，餵養人員必須始終在場，注意觀察。給食前，一定要先把食物中的骨頭或魚刺取出，以免卡傷犬。發現犬少吃或不吃時，應及時查明原因，妥善處理。
⒊犬在劇烈運動後，不能立即餵食。餵後三十分鐘內不宜做劇烈運動。
⒋餵犬的食具要經常洗涮消毒，保持衛生乾淨。食具要一犬一具，不能串用，以免傳染其它疾病。
⒌為了鍛鍊犬在各種條件下對各種飼料、食品的飲食適應能力，在訓練和使用中，可適當用乾糧或熟食餵犬。如麵包、餅乾、饅頭、罐頭、熟雞蛋或熟肉等。
脫毛防治
1、刺激性脫毛症，見於垂體性侏濡症、甲狀腺功能減退，腎上腺皮質功能亢進、睪丸或卵巢功能障礙和支持細胞瘤的脫毛
2、代謝性脫毛症，見於脂肪酸缺乏的脂溢性皮炎。
3、先天性脫毛症。
4、中毒性脫毛症，見於中毒等引起的皮炎性脫毛。
5、瘢痕性脫毛，見於 x 線照射、燒傷或外傷等。
6、原因不明的脫毛，見於神經性脫毛和圓形脫毛症等。
日常飼養培育
高加索是一種牲畜護衛犬。當牲畜護衛犬護衛牲畜的時候，任何
靠近畜群的東西都會被認為一種威脅。類似狼、熊、野狗或其他動物還有人類的小偷能夠快速的接近畜群，並抓走牲畜，他們的靠近都會被高加索視為一種威脅。這樣就形成了今天高加索可以對任何迅速靠近的不速之客快速採取行動的本能了。如果沒有適當的社會化訓練，高加索就會保留這種本能。在它生活的環境中，任何快速靠近的物體都可以讓一隻高加索警惕起來。這就意味著，任何靠近你的慢跑者，騎腳踏車的人或正在輪滑的人，慢跑的其他的動物，滾動車輪的工人，甚至要大聲告訴你他聽見過的笑話的鄰居都可能被你的高加索視為威脅，並隨時做好迎擊準備。那么在有類似人員、動物的環境裡就需要你系好你的高加索，最好是能從高加索幼犬時期起就嚴格矯正它本能性的防範動作，告訴它那些是需要攻擊，那些是不需要攻擊的事物。在美國已經有很多起高加索出於防範本能而攻擊人畜的事件了，而且很少的攻擊行為是狗的錯誤。這些都是主人的缺少訓練造成的，但最終付出代價的還是狗。
外形特徵
它有著巨大的楔狀的頭顱，從頭部到嘴吻末端漸細，末段呈鈍狀。它有著高懸的耳朵，有時候耳朵被裁掉。它的眼睛深陷，呈杏狀。粗大的尾巴指向跗部，當興奮或者處於運動中的時候呈鐮刀型捲起或者捲成一圈。它的體毛有三種長度，但都是兩層結構且很濃密。毛色有刺豚鼠深淺環紋狀灰、淺黃褐色和略帶紅色以及它們的漸變顏色。時常會有白色斑塊和顏色很深的面罩。有時候會出現白底黑斑的個體。該品種要求性別特徵明顯。雄性要求要更加魁梧強壯；雌性可以在身體結構上小、輕一點。在工作中出現的傷疤不影響整體外觀。生活習性
高加索犬對於它的主人溫順且聽從指揮。天生的防禦反應和領地意識會使它對陌生人或其他狗產生懷疑。他們的性格是穩定甚至是平和的。但是當它們保衛他們的畜群，家庭和財產的時候。它們是兇猛的、動作迅猛且輕快的。高加索山脈犬有著敏銳的洞察力，所以它們非常警覺善於搜尋。任何環境上的細微的改變都可以換來它們的咆哮和吠叫，耐心的技能訓練會使高加索對陌生人或狗的懷疑和攻擊性減少，會使成年高加索的判斷能力增強。高加索可以忍受艱苦的環境可以適應範圍很廣的氣候。
高加索既然是羊群護衛犬那它一定具有自然的防禦性。雖然他們的外表顯地它們很暴躁，但是一般說來它們還是安靜，即使有點脾氣也很穩定的好狗。它們舉止得體而易於被家庭接受，但是它們對，陌生人有很高的警惕性。當把高加索和其他更易於訓練的犬種如：德國牧羊犬和金毛巡迴犬相比，即使它比別的羊群護衛犬更渴望討好主人，它還是表現得很獨立很固執。高加索的幼犬的“社會化”的訓練非常重要，這有助於它長大以後和不同的人和環境更好的融合到一處。如果你有意思將你的高加索用於羊群的護衛工作，那還是儘早的讓它和羊群接觸為好，經過適當的社會化訓練，你會減少不少的麻煩。和大多數的牧犬比起來，高加索是比較冷淡，運動量少的狗。最初的培育目的就是讓它終日躺在羊群的旁邊用吠叫聲阻止掠奪者的侵犯。因為大多數的掠奪者是夜間行動的，所以你能發現你的高加索夜間活動比較頻繁。如果有意將狗放在室外，必須注意到一點，這就是它是警惕的吠叫者而且會給一切進入它領地的東西以警告。別讓它們喜歡臥著的習慣迷惑，它們看起來是在原地打瞌睡，只要有一點干擾它們馬上會精神起來，而且絕大多數高加索的動作會快捷的令人吃驚。
中國血統
國內血統比較好的高加索犬如北京的PeterJerry都是國內頂尖級別的高加索種犬，多次在美國西敏寺犬展中獲得優異成績。
世界最兇悍的十大名犬
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