用料橙皮、黃酒、黑胡椒、鹽、橄欖油、蜂蜜汁做法1、清水放鹽化開，放入橙皮浸泡20分鐘，撈出瀝乾，切成碎粒2、鯊魚肉化凍後，吸乾水分，用黃酒、黑胡椒碎、鹽、橙皮碎醃製30分鐘3、錫紙上抹油，放上鯊魚肉，封邊包裹4、烤箱預熱，220都焗烤20分鐘5、取出打開錫紙，在鯊魚肉表面刷上橄欖油和蜂蜜汁，再入烤箱焗5分鐘http://food.846.cn/2007/12-24/101245.html
