樹頭菜炒火腿

樹頭菜炒火腿是中國雲南大理的小吃，首先將樹頭菜用沸水浸燙去其苦汁，漂洗切碎後，加火腿、雞蛋混炒即可食用，其味鮮香，略帶苦澀，有清熱解毒的保健作用。

樹頭菜炒火腿是中國雲南大理的小吃，其味鮮香，略帶苦澀，有清熱解毒的保健作用。

簡介

樹頭菜是大理州漾濞、永平、雲龍、鶴慶等縣山區出產的一種野生菜。形狀似香椿，是一種刺藤喬木的傘狀嫩尖，肥大鮮嫩，一般多在春季採摘食用。

做法

樹頭菜炒火腿的製作方法簡單易行。

首先將樹頭菜用沸水浸燙去其苦汁，漂洗切碎後，加火腿、雞蛋混炒即可食用。