榛蘑燒花菜

榛蘑燒花菜是一道以榛蘑、菜花、豬肉等為主要食材製作的美食。 菜譜口味:鹹鮮味 製作工藝:紅燒 一、準備材料 主料:榛蘑(乾) 150克 菜花 100克 豬肉(瘦) 100克 調料:澱粉(豌豆) 5克 鹽 2克 醬油 5克 醋 2克 植物油 15克 大蒜 3克 香油 1克 大蔥 3克 姜 3克 花椒 1克 各適量 二、製作方法 1.榛蘑用熱水泡發後瀝乾水分備用；花菜切成小塊，用沸水燙熟後撈出冷卻備用；豬肉切薄片備用。 2.鍋中放油燒熱，花菜、棒蘑炸後撈起，濾油。鍋內剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。 3.待湯汁快收乾時轉大火；用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，最後滴入香油即可起鍋

菜譜口味:鹹鮮味
製作工藝:紅燒
一、準備材料 主料:榛蘑(乾) 150克 菜花 100克 豬肉(瘦) 100克
調料:澱粉(豌豆) 5克 鹽 2克 醬油 5克 醋 2克 植物油 15克 大蒜 3克 香油 1克 大蔥 3克 姜 3克 花椒 1克 各適量
二、製作方法
1.榛蘑用熱水泡發後瀝乾水分備用；花菜切成小塊，用沸水燙熟後撈出冷卻備用；豬肉切薄片備用。
2.鍋中放油燒熱，花菜、棒蘑炸後撈起，濾油。鍋內剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。
3.待湯汁快收乾時轉大火；用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，最後滴入香油即可起鍋。