極品飛車《極品飛車》（英語：Need for Speed，簡稱NFS），是美國藝電（EA）推出的一系列賽車遊戲，包括PC、GBA、NDS、PSP、PlayStation2、Xbox、Wii、iPhone、iPad及其他各遊戲機版本。玩家可在不同賽道與不同車輛競賽，甚至在某些版本里可以與警車進行追逐。是較為經典的一款遊戲。本系列總共有16款,加上特別版（《極品飛車：特別版》、《極品飛車II：特別版》）與網路遊戲（《極品飛車：經典城市-Online》、《極品飛車Online》）以及SONYPSP（《極品飛車:生存競速》、《極品飛車:無間追蹤5-1-0》）特殊版本，總共有22款遊戲。
系列的起源《極品飛車》系列最初是由加拿大溫哥華的遊戲小組Distinctive Software所開發。在EA於1991年將其收購之前，該小組已經製作了Stunts和Test Drive II: The Duel等受歡迎的賽車遊戲。公司被收購之後改名為EA Canada。憑藉著在該領域的經驗，該公司於1992年開始開發《極品飛車》系列。2005年的大作《無間追蹤》已成為大家所知的知名賽車遊戲。而後，極品飛車也成為電視遊戲機線上玩家最喜歡玩的遊戲，並且玩家常在線上跟2名以上玩家競速。
EA Canada和EA Seattle多年來持續開發和擴展極品飛車系列。2002年，另一家溫哥華遊戲公司Black Box Software接手開發極品飛車系列的新一作《極品飛車：地下車會2》（Need for Speed: UnderGround2）。EA在遊戲發表前不久將Black Box收購，並將其改名為EA Black Box。此後EA Black Box成為《極品飛車》系列的主要開發者。
《道路與賽道的競爭者:極品飛車》（Road & Track Presents: The Need for Speed）（1994年）
《極品飛車 特別版》（Need for Speed SE）（1996年）
《極品飛車 II》（Need for Speed II）（1997年）
《極品飛車 II 特別版》（Need for Speed II SE）（1997年）
《極品飛車：V賽事》（Need for Speed: V-Rally）（1997年）
《極品飛車 III：閃電追蹤》（Need for Speed III: Hot Pursuit），1998年）
《極品飛車：V賽事2》（Need for Speed: V-Rally 2）（1999年）
《極品飛車：孤注一擲》（Need for Speed: High Stakes（美版譯名） / Need for Speed: Road Challenge（南美及歐版譯名）（1999年）
《極品飛車：保時捷之旅》（Need for Speed: Porsche Unleashed / Need for Speed: Porsche 2000（歐版譯名） / Need for Speed: Porsche（德版及美版譯名））（2000年）
《極品飛車：經典城市-Online》（Motor City Online）（2001年）
《極品飛車：熱力追蹤2》（Need for Speed: Hot Pursuit 2）（2002年）
《極品飛車：地下車會》（Need for Speed: Underground）（2003年）
《極品飛車：地下車會2》（Need for Speed: Underground 2）（2004年）
《極品飛車：生存競速》（Need for Speed: Underground Rivals）（2005年，PSP版本）
《極品飛車：無間追蹤》（Need for Speed: Most Wanted）（2005年）
《極品飛車：無間追蹤 黑名單特別版》 (Need for Speed: Black Editicn) (2005年)
《極品飛車：無間追蹤 5-1-0》（Need for Speed: Most Wanted 5-1-0）（2005年，PSP版本）
《極品飛車：生死卡本谷》（Need for Speed: Carbon）（2006年）
《極品飛車：生死卡本谷 特別版》 (Need for Speed: Carbon Collector's Edition SP) (2006年)
《極品飛車：生死卡本谷之決戰街頭》 (Need For Speed: Own The City) (2006年，PSP版本)
《極品飛車：街頭狂飆》（Need for Speed: Pro Street）（2007年）
《極品飛車：無間風雲》（Need for Speed: Undercover）（2008年）
《極品飛車：變速》（Need for Speed: Shift）（2009年）
《極品飛車：爆沖王》（Need for Speed: Nitro）（2009年）
《極品飛車Online》（Need for Speed: World Online）（2009年）
《極品飛車：超閃電追蹤》（Need for Speed: Hot Pursuit）（2010年）
《變速2: 全面解放》（Shift 2: Unleashed）（2011年）
《極品飛車：亡命天涯》（Need for Speed: The Run）（2011年）
2006年1月26日，兩輛梅塞德斯－賓士於多倫多街頭非法競速並導致一起車禍，一名計程車司機死亡。事後於肇事車輛上發現一份《極品飛車》系列遊戲之拷貝，有關該系列遊戲鼓勵超速駕駛和逃避法律責任之問題遂開始引起人們關注。
值得注意的是，自《極品飛車：Underground》後才開始每部該系列作品皆於開場動畫中安排知名人物、偶像以及模特等給予玩家忠告，強調玩家應該僅限於遊戲中進行賽車，而於現實生活中應小心駕駛。此外，後期的歷代作品中，除了場地賽的《Shift》之外，皆取消了駕駛艙模式。這表明遊戲開發商對提醒玩家切勿模仿遊戲中魯莽駕駛的危險行為做出了一些努力。
