楠溪秘制鴨

楠溪秘制鴨以楠溪家鴨為主要原料滷製，鴨肉酥爛醇香，風味獨特。

原料

楠溪家鴨1隻、酒、醬油、白糖、味素、油、蔥、姜、乾辣椒、草果、八角、桂皮等。

製作方法

將家鴨洗淨焯水。炒鍋上火，鍋內放入蔥、姜、乾辣椒 及藥材，加入各種調料，放入家鴨，用小火滷製酥爛，裝盤即可。

特色

鴨肉酥爛醇香，風味獨特。