椰絲蝦醬焗豬扒

椰絲蝦醬焗豬扒，菜名，以豬扒肉為主料，配以雞蛋、椰絲、精鹽等輔料製作而成，味道香美，深受大眾的喜愛與推崇。

材料

豬扒肉200克，雞蛋1隻，椰絲少許，麵粉1湯匙。
生抽少許，白糖1茶匙，蝦醬半湯匙，麻油少許，高湯半水杯，花生油2湯匙。

製作

1.先將豬扒肉用刀背拍松，放入雞蛋、麵粉、麻油、白糖、生抽，拌勻略醃40分鐘。
2.落油鍋以慢火將豬扒煎至兩面金黃。
3.起鍋放入高湯煮沸，加入蝦醬、椰絲拌勻，放入已煎至金黃的豬扒同煮，直至收汁即可。