簡介

營養價值
棗糕味甘,補脾和胃,益氣生津,調營養,調藥毒,有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰。棗糕的原料中富含紅棗,眾所周知,紅棗具有很好的養生保健作用。紅棗不但是美味果品,還是滋補良藥,有強筋壯骨、補血行氣、滋補潤顏之功效。早在《本草備要》中就有記述,說紅棗能“補氣益中,滋脾胃,潤心肺,調營養,緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥。”明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道:“大棗氣味甘平,安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經,補少氣,……久服輕身延年。”現代醫學研究表明,紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。原料配備
軟米麵、大紅棗。製作方法
1、將軟米或少量小米混在一起,用清水淘洗乾淨,濕度為能用兩手指捏開成麵粉為止,磨成麵粉,粗蘿篩下。或用純軟米麵,或用軟米麵加少量玉米面也可。2、將軟米麵或混合軟米麵放入木器具里,用溫開水將面攪拌成圪搭碎狀粒備用。
3、將大紅棗用清水沖洗乾淨,上鍋煮軟,撈出。