棕櫚沙拉

棕櫚沙拉是用棕櫚樹幹中心的柔軟部分製成的。用一棵2米高的棕櫚樹製成的沙拉僅夠三個人享用，因而這道菜的價格也高昂。

材料

1/4杯橄欖油或色拉油
2茶匙醋
2茶匙歐芹，切碎鹽及黑胡椒粉，依個人口味1聽(14盎司)棕櫚果，洗淨切成1/2英寸的小段
1隻大番茄，切成丁1隻小紅洋蔥，切碎1根青蔥，切碎

做法

在一隻中等大小的調和碗中，將油，醋和調料混合，輕輕地加入棕櫚果，番茄，洋蔥和青蔥。冷凍至少一小時後即可食用。

特點

清爽可口、健康有營養。