介紹
在古代：桑葉又稱"神仙葉"，作為中藥和菜食，已經被廣泛套用。
古代醫典《本草綱目》中，對桑，作了至高無上的讚譽：“桑，東方之神木也。”桑有桑葉、桑葚、桑根、白皮、桑枝等。精編《本草綱目》中說：桑葚：單獨吃可以消渴、利五臟關節、通氣血，製成蜜丸食之，鎮魂安神，令人聰明，頭髮不白，延年不老。搗成汁喝，解酒毒。釀成酒，利水消腫。另，《四月時令》里說：四月適宜飲桑葚酒，能解百種風熱。
桑葉在古代作為中藥和菜食，已被廣泛套用，古代醫典《本草綱目》、《神農本草經》等專著對桑葉的藥效功效都有大量記載，故稱“神仙葉”。1993年國家衛生部確認：桑茶“藥食同源”。
現代醫學證明：桑茶含有多種維生素及礦物質、胺基酸、碳水化合物和植物纖維、鎂、鋅、鐵、銅等多種礦物質以及18種胺基酸、茶多酚、粗蛋白、粗纖維、可溶性糖，以及豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡羅卜素、葉綠素、生物鹼等成份。
桑茶是上好的功效食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功效是防治糖尿病，還有止咳、去熱、消除疲勞、消腫、清血、祛斑、養顏、抗衰老等功效。飲用方便，營養成分吸收快，具有促進新陳代謝、血液循環，消除疲勞等功用。
常飲桑茶有利於：
● 降糖：《本草綱目》記載：桑茶能夠“煎汁代茗，可止消渴（糖尿病）”。現代藥理研究認為桑茶的主要功效成分為生物鹼--DNJ，能將葡萄糖從血液中轉移到末梢組織中促進糖的利用與轉化，使血液胰島素增加，血糖含量下降；所含脫皮固酮能促進葡萄糖轉化為糖元，可降血糖；另含脫氧黴素，可阻止糖分解酶發揮作用，具有抑制血糖上升的功效。
● 降壓：桑茶中含有的芸香素、槲皮素可增加心臟的收縮力與血液出量，從而起到降壓的作用；另外，在桑茶中的r-氨基丁酸和多種活性成分如黃酮及衍生物，均被證實具有降壓功效。
● 降脂：高脂血症病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通，容易堵塞，心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果，桑茶中的黃酮類成分能起到強化毛細血管，降低血液粘度，還可以抑制血液中的低密度脂蛋白的氧化，達到降低血脂的功效，在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。
● 延緩衰老：桑茶具有類似人參的補益與抗衰老、穩定神經系統的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內超氧化物歧化酶的活性，抑制或清除自由基來防止細胞氧化損傷，從而達到延緩人體衰老的養生功效。
● 潤腸通便：桑茶能使腸內環境酸性化，抑制有害細菌增殖，起到整腸效果，改善便秘、改善腹部腫滿感。
● 消瘡祛斑：近年來的研究證明，桑茶還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有較好的療效，服用桑茶對皮膚褐色斑有良好療效，與其對機體分泌功效的改善有關。
● 止汗妙品：桑茶治汗出，由來已久。秦漢時期的《神農本草經》中記載：“桑茶除寒熱、出汗”。
● 桑茶中還含有大量食物纖維及礦物質等營養物質，利於排便。
● 桑茶能除去體內多餘水分，改善浮腫。
● 桑茶還富含鐵，具有防止貧血的效果。
興然生物科技是集科研、生產、銷售、服務為一體的綜合性蠶桑產業經濟實體。公司採用現代茶葉製作工藝，選用鮮嫩桑葉精製而成的桑茶，用科學的工藝去除了桑茶中有機酸的苦味、澀味，經科學烘焙精製而成。選用桑茶在整個栽培過程中不使用農藥和化肥，制茶過程中不加任何添加劑，使桑茶中豐富的營養成分不損失，含人體所必需的多種維生素、微量元素和胺基酸。清澈明亮，口感純正、香氣仙靈、滋味醇厚、回味濃郁，是現代綠色健康茶品。具有降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇等諸多功效，最突出的功效是防治糖尿病，屬綠色、無污染，純天然健康茶品。為廣大亞健康人群、中老年朋友、失眠患者、“三高”人群、女性朋友及不宜喝茶的人提供了一種新型飲品。
生物科技被譽為是21世紀的“朝陽產業”！
“興然”寓意“興盛、繁榮，綠色、自然，蓬勃發展”之意。
興然生物科技有限公司成立於2007年12月06日，總部位於廈門市，註冊資金500萬，現有員工一百餘人。一直是集科研、生產、銷售、服務為一體的綜合桑產業經濟實體，在短短几年內快速發展成為中國乃至全球的桑產品規模化經營與生產的領頭軍。
興然生物科技有限公司自成立以來，立足於高新科技領域，利用已有的強大科研力量、健全的科研體系、現代化整合行銷管理方式以及龐大的市場行銷網路，形成了研發、生產、銷售一條龍的整體格局，以高速發展的步伐邁向輝煌的未來。
興然生物科技有限公司是專業生產“桑茶→中國咖啡飲品茶→桑保健食品→桑周邊產品”的生產企業、公司在中國西部擁有規模龐大的生產基地，自產自銷，實力雄厚，注重信譽，產品曾多次通過廈門市技術監督局產品監督檢驗所飲品茶質量保真產品稱號，是產品質量合格單位。
興然生物科技有限公司目前產品主要有：桑茶、保健茶、養生茶、中國咖啡茶、薑茶、桂花茶、桑葉粉、桑葉面、桑葉枕、蠶絲被、保健食品等，上市後均贏得了用戶的稱讚，並在行業內樹立了良好的企業形象和品牌知名度。
興然生物科技有限公司秉承“健康生活，興然相伴”的企業理念，力求科技含量高人一等；本著“產品質量重於生命”的原則，致力於利用科技為全人類服務，並竭力為消費者提供健康保證，努力為人類創造更高質量的生活。
主要成分
桑茶含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、纖維素，以及維生素和礦物質元素。其中胺基酸種類齊全，達到18種，占桑葉乾物質的10%以上。在這些胺基酸中，動物必需和非必需胺基酸占到總量的一半以上，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量較高，具有很高的營養價值。
桑白皮：主治傷中五勞六極，消瘦，脈細弱，補虛益氣，去肺中水氣水腫腹滿腹脹，利水道，敷金瘡。治肺氣喘喘，虛勞客熱和頭痛，內補不足。煮成汁飲，利五臟。加入散用，下一切風氣水氣。調中下氣，化痰止渴，開胃下食，殺蟲道寄生蟲，止霍亂吐瀉。研汁，治小兒天吊驚癇，及敷鵝口瘡。
皮中白汁：主治小兒口瘡色白，擦拭乾淨後塗上就好，另外塗金刃所傷燥痛，一會止血，用白皮裹傷口更好。塗蛇、蜈蚣、蜘蛛蟄傷有效。取樹枝燒湯.可治大風瘡疥，生眉發。去老風淤血，治老熱咳嗽，耳聰目明、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，生髮。
除寒熱出汗。汁能解蜈蚣毒。煎濃汁服，除腳氣水腫，利大小腸，止霍亂腹痛，炙熱後煎飲，能帶茶止渴。煎飲可以利五臟通關節，下氣。嫩葉煎酒服，可治一切風。蒸熟搗爛風痛出汗，撲損瘀血。搗爛可塗蛇蟲咬傷。研汁治金瘡及小兒口腔潰瘍。
複方
治金刃傷瘡：新鮮桑白皮燒成灰，和馬糞塗瘡上，有效。也可煮成汁飲服。
治破傷風中風：桑瀝、好酒各一半溫服，以醉為宜。醒時服消風散。
治諸骨哽咽：紅甚子細嚼先咽汁後咽滓，新汲水送下。治小兒重舌：：桑根白皮煮汁，塗乳上餵。
治脫肛：黃皮桑樹葉三升，水剪過帶溫納入。
治口瘡不合：經霜的黃桑葉，燒為末，用油調勻敷患處，三日即愈。
治手足麻木，不知痛癢：霜降後的桑葉煎湯頻洗。
解中蟲毒，腹內堅痛，面黃青色，大汗淋漓，病變不常：桑木心一斛，放入鐵鍋中，以水三斗淹沒，煮取二斗澄清，微火煎至五生。空腹服五合，則吐出毒物。
明朝張岱《夜航船》記載：“桑木者，箕星之精神也。蠶食之成文長，人食之老翁為小童。”
製作技術
隨著農業結構的調整和退耕還林政策的實施，很多地方都種植了桑樹，作為特種經濟林，桑園面積增加很快，除養蠶外，出現了大量桑葉過剩的現象，從而白白浪費了大量寶貴資源。將桑葉製成桑茶，用於飲料、保健食品等方面，可實現加工增值。如今，桑茶越來越受到廣大消費者的青睞。通過在蠶區多年實踐，摸索出了一套桑茶精製的技術。現將桑茶的主要加工工藝介紹如下。
(一)採摘。春、夏、秋桑樹萌芽時，結合打頂(以促分生葉)適時採摘桑樹頂部桑芽(亦稱打頭)，要求均勻一致，用於製取精品桑芽茶；也可於春季、晚秋時期採摘桑枝中上部無農藥殘留、無病蟲害污染的嫩桑葉，棄去葉柄。根據桑葉老嫩程度，分別歸檔處理。沙塵嚴重的地方，桑葉表面附有塵土等，采前須用清水噴淨晾乾再采。
(二)切葉、攤青。將採回的桑芽及時薄攤在潔淨的竹匾或水泥平地上，室內要求潔淨、涼爽、通風。攤放厚度約為10--15cm，50cm寬成一壟，中間隔開便於透氣，攤放時間為4--6小時，中間翻動一次，至芽葉自然萎軟，光澤漸失轉暗時付制。此時鮮芽葉含水量在70%左右。對採回的桑葉，老嫩一致的歸一檔，先切成1．5x3．0cm長寬的桑條，然後攤放。
桑茶(三)烘炒技術。1.殺青、揉捻：用並排兩口鍋(傾斜度為15--25°，分別作殺青和理條用)或60型滾筒殺青機。殺青溫度適宜在120℃--140℃，將經過攤青的鮮桑芽(葉)投放到鍋中，每鍋投放量為400--500g，滾筒一次投葉量10kg，投葉後聽到有輕微的水爆聲為溫度適度。鮮葉下鍋後，即用炒把(用竹茅紮成的圓帚)將桑芽(葉)殺透殺勻，防止產生焦邊。約2--3分鐘，鮮葉變軟(俗稱下綿)時，改用起輕揉作用的裹條法，將炒把與鍋底垂直，沿鍋壁作同一方向的圓周運動，帶動鮮葉順炒把方向滾動。用力先輕後重，轉動幅度先大後小，動作先慢後快。一般轉15圈左右；需提起炒把將芽葉團抖散，及時散發水分，防止水悶。以後轉圈要漸漸加快，轉小圈，並且手勢稍稍加重，促使芽葉捲曲成條。約經5--6分鐘，當鮮葉青氣消失，有清香逸出，大約五、六成乾時，將芽葉掃入相連的鍋中。2．理條、做形：殺青適度的桑芽葉要及時轉入第二口鍋內做形，同時也有利於提高香氣。鍋溫宜70℃--80℃，手法以翻炒為主，前期採用龍井茶抓條的手勢，手掌心向下，五指伸開，用力拍壓數下後，抓起翻轉過來，再拍壓，抖散，如此反覆。後期應理條與抖拋相結合，邊炒邊做形，約經5分鐘，當芽葉失重在45%--50%時出鍋。3．烘焙：工具用竹烘籠，燃料用栗木炭。烘培分毛火和足火兩個階段。初烘用毛火，溫度為100℃--110℃，將芽葉薄攤於烘籠上，掌握高溫勤翻，防止出現焦邊，約七成乾時，下烘攤涼1--2小時，然後進行足火烘焙，採用文火慢烘，烘頂溫度為50℃--60℃，中間仍需翻葉，以防乾濕不勻，烘至足乾。如量大也可用現有的烘繭灶烘焙，毛火、足火一體進行，溫度控制在70℃--100℃，烘時要勤翻、快翻、勻翻。毛火掌握在七八成乾時，攤涼後進行足火烘乾。烘至芽葉手搓成粉末，葉脈呈蟹黃色，毫顯露，有特殊香味為宜。此時含水量在5%以下，經過攤涼、挑剔、分級、包裝、貯存或銷售。
(四)蒸製技術。1．切葉、裝籠：將採回的乾淨桑葉老嫩一致歸為一檔，切成1．5x3．0cm桑葉條。籠下鋪紗布層，紗布上鋪鮮桑葉條，厚度為5--8cm。2．蒸青：鍋內燒開水，將裝有桑葉的籠放沸水鍋上，上氣後改用小火，約經4--5分鐘，桑葉軟熟而仍鮮綠，及時出籠，攤涼以去青澀氣。3．揉搓：蒸好放涼的桑葉條，放在乾淨的木槎板或竹蓆上反覆揉搓，至桑葉呈捲曲狀，葉汁滲出時，再行抖散。不能有濕團存在。4．烘乾：烘乾方法與炒制烘焙方法相同。但由於蒸煮桑葉的含水量大，初烘時注意薄攤勤翻，以免有水悶氣。烘乾程度宜偏焦而不偏生。
(五)桑葉茶的食用價值。1．茶飲：桑茶可代替傳統茶葉，70℃以上開水沖飲。也可製成袋泡茶，沖泡更方便。2．浸藥酒：可將桑茶浸於酒中，浸夠48小時，每日早、中、晚服用。3．製成桑粉：將桑茶粉碎後製成桑粉，用80目的篩子過篩，用桑粉和米麥粉混合(每500g米麥粉中加入桑粉50--100g)做成饅頭、燒餅、餅乾、烙餅等食品，可直接食用，而且色質、口感相當好。
特點
桑茶天然花草 香醇可口 不含任何色素及人工添加劑。其原料全部為純天然草木精華，與名貴桑葉茶結合沖泡後湯色金黃明亮，令人賞心悅目；味道甘醇可口，香氣怡人，口感絕佳。品味生活 修養身心 以自身的色、香、味及桑茶文化，引導人們在飲茶時，放鬆身心，心性平和，進而達到消除疲憊，順應自然的心境……令人們在寧靜的氣氛中，得到身心的調養和修正。“品茗醒己”是食物本草茶倡導的茶品文化內涵。
食物本草，以食養生。食物本草茶是順應“天然、營養、健康”的世界潮流並引領時尚的新型健康飲品。是人們日常補充營養、保持健康及禮品饋贈的最佳選擇。
功效
與茶葉不同的是，桑葉里不含有咖啡因，因而不必擔心桑葉會對人體產生副作用。
1、消熱涼血、清腸排毒、平肝明目、保幼長發、利尿通便、降糖、降壓、降脂、抗腫瘤、下濁氣。
桑茶2、清除體內自由基、抗氧化、抗衰老： 主要功效成分是異黃酮化合物，浙江大學臨床藥理研究所通過4年實驗，證實桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用。人參屬於熱補，而桑葉屬於清補，老幼均可使用，四季皆宜。
桑葉含有其它動、植物中所沒有的生物鹼是種叫做DNJ（1－脫氧野尻黴素）的特殊物質，其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-澱粉酶的分解，從而達到防治糖尿病的作用。（已從桑葉中分離出6種生物鹼: 1-DNJ、N-Me-DNJ、GAL-DNJ、fagomine、DAB及Calystegin B2,並確定了其分子結構。）
桑葉生物鹼fagomine及桑葉總多糖（TPM）促進胰島ß細胞分泌胰島素，促進細胞對糖的利用、肝糖原合成、改善糖代謝，加強糖尿病人病變胰島細胞與結構的恢復功能，增加糖尿病人外周組織的胰島素受體並提高受體敏感性的功能。有機鉻能減輕胰島素抵抗，增強胰島素的功能。桑葉脫皮固酮也能促進葡萄糖轉化為糖元，最終達到降血糖的效果。不影響健康人的血糖水平，起到全方位的預防糖尿病和保健功效。
迄今，全球糖尿病患者已達1.3億，且人數還在劇增。它的起因主要是由於過食、飲食生活歐美化、運動量不足、肥胖和應激反應所致。糖尿病患者病初並沒有什麼症狀，可怕的是在難以覺察的情況下若致之不理，會引起腎損害、視網膜症、神經損害、糖尿病併發症或直接威脅生命的心肌梗塞、腦血栓等。為了避免這種狀況的發生，平時必須改善飲食習慣和加強預防。對此，桑葉作為天然無毒的藥食兩用資源越來越受到人們重視。
