桑抹茶

桑抹茶是抹茶和桑葉經科學配比後，用抹茶工藝製成的微粉狀配方抹茶。成品翠綠持久，粉質細膩，滋味清雅。從味道和口感都與常規抹茶有較大的區別。含有人體所需的營養物質和微量元素80多種。包括溶於水的水溶性物質（如兒茶素、胺基酸等）和不溶於水的脂溶性物質（如葉綠素、維生素E、類胡蘿蔔素等）。現代科學研究發現，桑抹茶對於因代謝不良引起的肥胖、高血脂、高血糖等有較好的輔助改善效果。

基本信息

• 中文名：桑抹茶
• 英文名：Mulberry tea

• 主料：抹茶和桑葉
• 主治：肥胖、高血脂、高血糖

營養研究

桑抹茶

經日本科研機構測定，桑抹茶的膳食纖維是萵苣的20倍，鐵含量是菠菜的5倍，鋅含量是蝦乾的6倍，營養價值非常豐富。與普通綠茶相比，桑抹茶因經過遮陰覆蓋栽培，形成了高胺基酸、高綠葉素和高蛋白質，低茶鹼和低咖啡因的特點，同時也兼具了桑葉清熱解毒、降血脂、降血糖、抗菌消炎等功用。
桑抹茶的食用方式是吃茶，即把茶葉中的所有營養成分全部攝入。桑抹茶的粉質極為細膩，極易被人體吸收。人們通常喝茶時，因為茶葉在水中的有用物質浸出率只有不到35%，實際上大量的營養物質是浪費的，而只能喝掉溶於水的成分，而桑抹茶因食用方式的改變，而將所有的營養物質全部吸收。

保健功能

桑抹茶

桑抹茶中的微粉狀膳食纖維能幫助人體打掃體內垃圾，清腸道，排宿便；桑抹茶中的DNJ（脫氧野尻黴素）能阻擋糖分吸收；而茶多酚的抗氧化和延緩衰老是公認的，能幫助人體清除自由基，達到深度排毒的作用。

消費市場

2006年開始，桑抹茶因其保健作用開始在日本暢銷，而在日本熱銷的神仙桑抹茶原料即由中國生產企業提供。提供原料的是杭州山地茶業有限公司控股的御茶村茶業，山地御茶村擁有國內最大的抹茶原料生產基地，常年向國外出口抹茶原料，並成為眾多世界500強食品巨頭的綠茶原料供應商。2012年，山地御茶村創建了倡導食茶健康主義的品牌抹茶園，並推出了適合中國人口味的桑抹茶，服務國人健康。