生長環境
桑雀茶桑雀茶是生長在湖北省荊州市大山之中，平均海拔700-1000米左右高山上。在一種特定的地理、氣候環境中生長、繁衍，屬落葉葡萄科植物。經16家醫學權威機構檢測鑑定，該植物含有一種天然植物白霜，其有效成分主要是黃酮，含黃酮粗蛋白12.8～13.8，總黃酮平均含量為≥6%，最高檢測含量為9.37%，是目前所有被發現的植物中黃酮含量最高。
營養成分
桑雀茶富含17種胺基酸和和鉀、鈣、鐵、鋅、硒等14種微量元素，並具營養性、藥理性，在套用研究上前無古人。具有很高的藥用價值。
主要功效
桑雀茶桑雀茶主要成分是黃酮，其有益作用於人體的不同器官，但人體不能自身合成，所以我們需要自外界經常補充。黃酮在人體內代謝快，不蓄積，多套用於中草藥的基礎成分，可以促進藥效發揮。桑雀茶的黃酮主要成分二氫楊黴素具有殺菌抗炎、清熱解毒、鎮痛消腫、潤喉止咳、提高人體免疫力等功能；能排出人體的有害酸酞和酮體，特別是治療上呼吸道感染、急慢性咽炎、支氣管炎、鼻炎，扁桃體炎等呼吸道問題效果顯著。
適用人群
桑雀茶此茶，入口稍苦，回甘清甜，喝後嗓子非常舒暢。男女老少都可以用，特別適合長期用嗓人群，尤其是教師、播音員、演員、演講人員、歌唱家、身體抵抗力差易疲勞者、抽菸人士、喝酒人士、電腦一族、中老年人士的首選飲品。
沖泡方法
桑雀茶一、用熱水壺煮茶沖泡，效果更佳。
二、用400～500毫升開水煮茶，每次8-12克，5分鐘後再飲用。
三、每天2～3次。也可以放幾顆紅棗，枸杞等混煮，效果更佳
四、可反覆煮茶2次，喝完再續水。
溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數量、沖泡時間的不同，口感會有所不同，同時影響飲用效果。
注意問題：沖泡前洗茶一次，即用開水沖泡，立即將第一道茶湯倒掉。
加工方法
桑雀茶的製作工藝的手中，方法很多，總體分為以下幾種：
（1）直接太陽曬乾法：民間通常採用莖葉全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽曬乾，這樣加工生產的桑雀茶，全葉片狀，表面無白色結晶體析出，直接用開水泡，色為淡綠色，味淡不醇，無回味，功能效果的較差，需要清煮很長時間才能發揮效果。
（2）水煮殺青曬乾法：同樣採用莖葉全株砍采，切成一寸長的茶段，用沸水煮撈殺青後，曬乾即為成品，這種加工方法生產的桑雀茶，半片狀，色淡黃綠，有少許白色結晶析出，味帶苦澀，這種方法最為方便，但經過水煮撈後，營養物質被大量流失，功能效果差。
（3）炒青攤曬法：選用桑雀茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，炒至5成乾再手工搓揉，然後在太陽底下攤開曬至全乾，這種方法加工的桑雀茶，傳統工藝掌握的難度較大，炒鍋的時間和溫度以及手法和曬乾方法都決定了茶的品質。好的品質為：黑白相間，白色結晶析出較多，且均勻，入口微苦，回味甘甜。
歷史傳說
《李氏遺傳》
名醫李經方查閱古書記載：“元末，太祖皇帝朱元璋征討陳友諒，敵方傷亡慘重，後經一種‘野藤條’治療，效果神奇。”經多方打探，方知此物長於大荊州之林，別處無。公元1361年，荊州正逢各大部落之戰，李經方首度進入大庸衛，飽受戰亂之苦，舉步維艱，尋，未果。公元1365年，李經方再入荊州山林，因山林多雨、地勢險峻，難以前行，最終棄之。公元1378年，李經方時年花甲，最後深入荊州山林，尋找神草，其足跡遍布山林、風餐露宿。經鄉民引導，最終，尋得此物為桑雀茶。
清文宗 · 桑雀之錄
《素問·陰陽應象大論》：“形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味。”《素問·至真要大論》：“虛者補之”，“損者益之”。《神農本草經》云：“療寒以熱藥，療熱以寒藥。”
公元1850年，桑雀茶首次進入清宮，進貢給鹹豐皇帝。鹹豐帝得桑雀茶，服之效果奇佳。在其所著“病原”中記載：“素號名醫，卻不如鄉間一草爾。”事後，御醫們潛心鑽研桑雀茶之藥性，以醫帝之病。清《文帝傳信錄》記載：“御醫得其草，心喜。其色不揚，聞之清香，味苦後甘。入湯，色亮。帝飲後數日，脈不復細弱，宏健有力，是可謂神草也!”
此後，桑雀茶成清宮皇帝專用，以供皇室萬代享用。
野史記載，御醫存普高曾言：“此草（桑雀茶）效果神奇，可與其他藥物通用，無禁忌。性微涼但平和，前所未見。此生得見此物，餘生足矣。
其他功效
1、咽炎：濃茶溫服、大口喝、慢慢咽、效果更佳。
2、感冒：加量熱服，每天飲茶水2000～3000毫升，會緩解症狀。
3、牙痛：濃茶口含，停1分鐘以後咽下，反覆幾次可止痛。或牙咬泡袋。
4、胃寒：茶葉4克、薑絲5克、加水200毫升煎服，每日3次。
5、便秘：清早空腹溫服200～300毫升濃茶。
6、風濕：桑雀茶40克，浸泡15天后內服，外擦。 有60度以上的高度白酒500毫升。
7、解酒：酒前喝300毫升濃茶，可護肝保胃，酒後飲用有助清肝醒酒。
8、防暑：冷藏茶水，可防暑降溫。
9、失眠：睡前1小時喝200～300毫升濃茶，可提高睡眠質量。
10、三高：飯前半小時喝200～300毫升濃茶，有助疏通血管。
11、煮粥：茶水煲粥，清香爽口，營養豐富。
