桂圓阿膠紅棗粥

桂圓阿膠紅棗粥是一道補血的粥類佳肴，主要製作原材料為粳米100克、桂圓肉20克,阿膠10克,棗（乾）10克等。該粥製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的粥。

桂圓阿膠紅棗粥

菜系及功效

精品主食 補血食譜 神經衰弱食譜

工藝

煮

桂圓阿膠紅棗粥的製作材料

主料：粳米100克
輔料：桂圓肉20克,阿膠10克,棗（乾）10克,
調料：白酒15克

桂圓阿膠紅棗粥的做法

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲，瀝乾水分；
2.　取一隻大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子裡；
3.　將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解；
4.　桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核；
5.　鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一；
6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.　加入融化的阿膠攪勻即可。

食物相剋

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”