阿膠桂圓紅棗粥

2.取一隻大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子裡； 4.桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核； 6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

材料:

主料：粳米100克，
輔料：桂圓肉20克，阿膠10克，棗（乾）10克，
調料：白酒15克

做法:

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲，瀝乾水分；
2.　取一隻大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子裡；
3.　將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解；
4.　桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核；
5.　鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一；
6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.　加入融化的阿膠攪勻即可。