原料
乾核桃仁150克,江米50克,江米麵150克,麻仁100克,小棗50克,麵粉、桂花少許。
做法
![核桃酪湯圓](/img/2/f92/nBnauM3XyQjM0MzMxADMzYjN4QTM1MDM1ATM2kzMwAzMxAzLwAzLyUzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
2.將江米麵放入簸箕里。湯元餡放在漏勺里,用涼水浸過,倒入簸箕內,用雙手搖動,
使湯元餡沾滿江米麵,連續三次,即成湯元。下入鍋內煮10分鐘左右,漂起即熟。
3.核桃仁用開水沖兩次,剝去外皮剁碎,小棗洗淨,用涼水浸泡12小時。
4.把江米、桃仁、小棗肉放人碗中,加清水4兩拌勻,用小磨磨一遍,成為細漿。
5.淨勺放開水一斤半,下入白糖,上火見開,撇去浮沫,迅速將桃仁漿下入,攪勻鹹粥狀,至熟,盛於碗內,將煮熟湯元撈入即成。