栗子豬肉

栗子豬肉是一道氣血雙補食譜，是由栗子（鮮）300克,豬肉(肥瘦)400克大蒜（白皮）10克,姜5克,白砂糖15克,大蔥25克,黃酒30克,生抽30克,老抽30克等食材製作而成。

菜系及功效：粵菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜

栗子豬肉

工藝：燜

材料

主料：栗子（鮮）300克,豬肉(肥瘦)400克
調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,白砂糖15克,大蔥25克,黃酒30克,生抽30克,老抽30克

做法

1. 將豬肉洗淨放水中煮15分鐘，切塊；
2. 將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻；
3. 將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?約40分鐘，放入糖兜勻，再燜片刻，放入蔥段，裝盤即可。

小帖士

1. 栗子，又稱板栗、毛栗，是殼斗科植物栗的種仁；
2. 即可鮮食或煮食，可做菜，素有“乾果之王”的美稱；
3. 栗子入脾、胃、腎三經；
4. 有益氣補脾，健胃厚腸，補腎強骨的功效；
5. 栗子豬肉湯以益陰補虛的豬肉和味甘、性溫的栗子為主料，共奏健脾養胃，補腎強筋之效；
6. 適用於腎虛腰酸腿痛、老年人小便頻繁以及脾腎虛寒慢性腹瀉者