舊振南高雄市中正路總店舊振南餅店（英語：JiuZhenNanTaiwanpastry）創立於西元1890年（清光緒十六年）。
第一代創立者從大陸汕頭渡海來台灣，於台南府城開了一間名叫“正利軒”的餅鋪，享有“北有掬水軒，南有正利軒”之口碑。日治時代結束之後由台南遷至打狗（高雄），更名為“振南餅鋪”，爾後店址遷移，復加上”舊”字正名，正式定名為“舊振南餅店”。
在台灣餅業人文史上，“舊振南”是第一個將百年做餅製程寫進祖訓里的老字號，用心將餅藝永續傳承的人文餅店。
舊振南制餅祖訓
揉面要手工
餅皮之口感，乃精緻手工之要，揉面桿皮必以手工，方可減少麵團內之氣泡，加以天然酥油，其餅皮之口感，必為一般機械制餅所不能及。
內餡要實在
擇餡之法，貴之在鮮。豆沙以自然炊蒸為道，凡經煮炒滾，使餡料出其味，再以手工餅模製之，方可終食不厭。
烤餅火要勻
古雲-慢工出細活。吾輩制餅，必講其火侯，不爭於時，只求其味。慢火勻考，使其餅皮呈層，上口生動，入口酥鬆即化。
不加防腐劑
專之餅師，非只求甘飴，客體之安，更是為重。昔之漢餅，求存制之便，添加匪物，為人所垢，後進晚輩，應以為惕。
特色產品
四種口味綠豆椪：李白〔原味〕、蘇東坡〔魯肉〕、蛋黃（鹹蛋黃）、香椪（素食魯香菇）。
招牌奶香鳳梨酥。
十九種口味中式喜餅，傳統大餅。
中秋月餅、蛋黃酥。
沙琪瑪，打狗酥，紫米鴛鴦餅，紅豆Q餅等...。
各式年貨甜點及精緻禮盒。
