栗子燒豬肉

栗子燒豬肉屬於韓國料理，主要原料是五花肉、栗子，口味是鹹香，工藝是燒，烹飪難度屬於中級。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本信息

• 中文名：栗子燒豬肉
• 主要食材：栗子、豬肉

菜名

栗子燒豬肉

所屬菜系

韓國

特點

色澤紅亮，肉香栗糯，鹹香微甜。

原料

五花豬肉500克，栗子300克，料酒50克，醬油50克，精鹽10克，白糖15克，蔥段10克，味素2克，豆油25克。

製作

1、 將豬肉洗淨，切成1厘米見方的丁，將栗子稍煮一下，剝殼，去皮，洗淨，待用。

2、 炒鍋燒熱放入豆油，燒五成熱時，放入肉丁幾下，加入鹽、料酒炒勻，再加適量清水，用中火燜至五六成熟時，放入栗子、醬油和勻，再用小火燜，至快酥爛時，放入蔥段、味素、炒勻，出鍋入盆，即可。