栗子燜豬肉
工藝：燜 口味：鹹甜味
主料：栗子（鮮）(300克) 豬肉(肥瘦)(400克)
調料：大蒜(10克) 姜(5克) 白砂糖(15克) 大蔥(25克) 黃酒(30克) 生抽(30克) 老抽(30克)
類別：廣東菜 營養不良調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理
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詳細介紹
製作工藝
1. 將豬肉洗淨放水中煮15分鐘，切塊；
2. 將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻；
3. 將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?稍?40分鐘，放入糖兜勻，再?善?刻，放入蔥段，裝盤即可。
食用方法
中餐 晚餐
食譜營養
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
食譜相剋
栗子燜豬肉栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
