栗子燜羊腱

1、羊腱肉洗淨,剁塊,用開水焯燙一下,胡蘿蔔洗淨切塊。 3、鍋中放適量油燒熱,下薑末爆香,加入羊腱翻炒,放入桂皮、八角、辣椒,用小火燜約1小時。 4、羊腱燉爛後加入栗子,再燜至栗子軟時,加入醬油、蚝油、雞精、白糖、鹽,然後收汁裝盤。

材料:

羊腱1個,栗子10枚,胡蘿蔔1/2個。調料:八角1個,紅辣椒適量,薑末、桂皮各少許,醬油、鹽各2匙,蚝油、雞精、白糖各1匙。

做法

1、羊腱肉洗淨,剁塊,用開水焯燙一下,胡蘿蔔洗淨切塊。
2、將胡蘿蔔放入鍋中,加清水煮沸,放入羊腱肉一起煮15分鐘取出。
3、鍋中放適量油燒熱,下薑末爆香,加入羊腱翻炒,放入桂皮、八角、辣椒,用小火燜約1小時。
4、羊腱燉爛後加入栗子,再燜至栗子軟時,加入醬油、蚝油、雞精、白糖、鹽,然後收汁裝盤。

養生有道

多吃羊肉容易上火,因此有發熱,牙痛、口舌生瘡、咳嗽的人應該少吃。

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