栗子燒白菜

栗子燒白菜

栗子燒白菜是一道美味菜譜,主要原料有板栗、白菜等,由於色香味俱全、製作簡單,受到人們的喜愛。

基本信息

概述

栗子燒白菜栗子燒白菜

菜譜名稱

《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----栗子燒白菜

所屬菜系

其它菜系

所屬類型

健康菜譜

基本特點

健胃養胃

製作

基本材料

板栗50克,白菜200克,醬油植物油、味素、鹽、香油、糖、水澱粉各適量。

製法

將栗子用刀切開一個小口,放入開水中煮熟,剝去外殼及種皮,切成兩半。將白菜洗淨,切成小方塊。鍋置火上,注入植物油,油燒至七成熟時,投入白菜塊,略炸片刻撈出,控盡油。另起鍋,放入少量油,油熱時投入炸好的白菜塊、栗子,放入醬油、鹽、糖,迅速煸炒,加入少量水,用水澱粉勾芡,汁濃時淋入香油,放入味素即成。

功效

健胃養胃。

用法

佐餐用。

套用

適用於體虛食欲不振之貧血者。

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