栗子烏雞煲

栗子烏雞煲是一款家常美味菜，主要原料有烏雞1隻、板栗等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料:

烏雞1隻、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量

做法:

1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉製。
3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4：烏雞燉半小時後加入板栗。
5：燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

小訣竅:

適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。