烏雞栗子煲

烏雞栗子煲，菜名，原料有烏雞1隻、板栗200克。

材料

烏雞1隻、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

做法

1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉製。

3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4：烏雞燉半小時後加入板栗。

5：燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。