柴雞蛋炒魚籽

柴雞蛋炒魚籽是一道風味菜餚，屬於非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

柴雞蛋炒魚籽是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。
柴雞蛋炒魚籽的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

柴雞蛋、魚籽。

輔料：

姜、香蔥。

調料：

鹽、雞粉、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、魚籽洗淨後用開水煮熟撈出。
2、柴雞蛋磕開、入雞粉調味打勻。
3、生薑切末、香蔥切粒備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。
5、下入雞蛋炒熟、打碎後烹料酒、醬油。
6、入魚籽炒碎，加鹽、雞粉調味。
7、繼續煸炒約1分鐘後撒入香蔥粒出鍋即成。

Ps：

1、注意魚籽較腥，要多放一些料酒。
2、雞蛋要炒製得乾一些才夠香味。