雞蛋炒魚籽

雞蛋炒魚籽是以雞蛋、魚籽為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，口感偏鹹。

所需食材

魚籽和雞蛋炒在一塊，需要魚籽200克、雞蛋一個、小香蔥50克、青紅小米辣50克。

製作方法

1、魚籽洗淨，小香蔥、小米椒洗淨後，分別切小圈，雞蛋打散備用；

2、起油鍋，炒香香蔥和小米椒；

3、倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒

4、炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固；

5、加鹽、雞精調味。

6、配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）

食用須知

富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。