柴把竹蓀卷

柴把竹蓀卷是一道以竹蓀、芹菜、金針菇、香菇、胡蘿蔔等為材料製作的美食。

主料：竹蓀8條 芹菜 2根 金針菇 1把 香菇 2朵 胡蘿蔔少許 湯 1碗
調料：鹽 10g 雞粉 5g 水澱粉 10g
製作方法：
1、竹蓀泡軟，切頭、尾捲成筒形，氽湯備用。
2、胡蘿蔔去皮，先煮熟再切絲；香菇切條；金針菇切根，洗淨； 芹菜燙水至軟，切成細長條。
3、把金針菇、香菇條與胡蘿蔔條放入竹蓀中捲起，用芹菜段繫緊，排放於碗中，加入清湯及調料蒸5—6分鐘。
4、盛出，排於盤中，用原來的湯汁以水澱粉勾芡淋上即可。