柱侯羊腩煲

柱侯羊腩煲，美食，主要原料有羊肉500克，腐竹20克，馬蹄20克，大蔥30克，甘蔗10克，生薑10克。

柱侯羊腩煲

材料

羊肉500克，腐竹20克，馬蹄20克，大蔥30克，甘蔗10克，生薑10克。

配料

油適量，柱侯醬2大勺，白糖1小勺，鹽適量；

做法

1、羊肉用清水乾淨後切小塊；
2、腐竹用溫水浸泡半小時；
3、甘蔗切片狀；
4、馬蹄對半切開；
5、大蔥切片；
6、生薑切片後，放幾片入冷水裡，一起煮滾；
7、等水開後倒入羊肉，然後撇去星沫，等羊肉變色後就可以撈起來了；
8、另起油鍋，倒入適量油，把薑片和幾片大蔥入鍋里爆香下，再倒入羊肉翻炒；
9、加入兩勺柱侯醬，1小勺白糖後繼續翻炒至羊肉色勻後後馬上停火；
10、煲里抹點油，然後鋪上大蔥和馬蹄；
11、倒入羊肉，上面鋪上甘蔗，加入適量鹽；
12、倒入沒過羊肉的水，以先大火煮滾後轉小火再燜至半小時，鍋內的湯水慢慢變濃稠；
13、再加入腐竹，繼續燜十多分鐘，讓腐竹吸收湯汁後即可出鍋。