查乾伊德

奶食品，蒙古語稱“查乾伊德”，漢語的意思就是“白色的食品”。是用馬、牛、羊和駱駝的天然純奶製成的，品種繁多，味道鮮美，營養豐富。是蒙古族食品中的上品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。因地區不同，其品種和製作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、乳酪、奶豆腐等。

基本介紹

蒙語音譯。蒙古族飲品。又稱“白食”，即奶製品。牛奶、馬奶、羊奶、駝奶、奶皮子奶油、乳酪、奶乾、甜奶、優酪乳、奶豆腐、奶茶、馬奶酒等都稱查乾伊德。是招待貴客的必備品，也用以饋贈，表示祝福。

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