所需食材
主料:雞肉絲
輔料:雞骨架、香菇末、火腿絲、糯米、枸杞子、紅棗
調料:天添鮮、鹽、料酒、白鬍椒粉、白糖、蛋清、水澱粉、橄欖油
製作方法
1、鍋入雞湯,倒入糯米、雞骨架,蓋蓋稍煮;
2、撈出雞骨架,加入紅棗,倒入雞絲、香菇絲,燒開;
3、加入天添鮮、火腿絲、鹽、白鬍椒粉、枸杞,蓋蓋,燒開即可。
食用須知
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。